Δίαιτα χωρίς γλουτένη και καζεΐνη (BGBK)

Η πρόταση ότι μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και καζεΐνη (δίαιτα CGDD) μπορεί να επηρεάσει την ψυχική υγεία, ειδικά σε περιπτώσεις ψυχιατρικών και συμπεριφορικών συμπτωμάτων, ανοίγει διάφορες δυνατότητες για πιθανή βελτίωση της ποιότητας ζωής.

Τα αυτιστικά παιδιά αντιμετωπίζουν προβλήματα με μεταβολικές διεργασίες, ανεπάρκειες διατροφής (έλλειψη βιταμίνης Β6, Β12, Β1, Ca, Zn κ.λπ.) και πέψη (διάρροια, δυσκοιλιότητα, κολικοί, συχνή αναφυλαξία, δυσβολία). Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ενζυματική δραστηριότητα του εντέρου μειώνεται και τα ένζυμα δεν είναι σε θέση να επεξεργαστούν πλήρως τις πρωτεΐνες της καζεΐνης και της γλουτένης σε αμινοξέα. Ως αποτέλεσμα, υπάρχουν μόρια casomorphins και gluteomorphins - οπιοειδή πεπτίδια που προκαλούν πονοκεφάλους, θόλωση της συνείδησης, χαμηλή συγκέντρωση προσοχής και ξαφνικές αλλαγές στη διάθεση.

Υπάρχει επίσης η άποψη ότι λόγω του υψηλού περιεχομένου των βακτηρίων, τα εντερικά τοιχώματα των αυτιστών γίνονται λεπτότερα - ένα σύνδρομο "διαρροής του εντέρου", το οποίο οδηγεί στο γεγονός ότι η μη επεξεργασμένη πρωτεΐνη, καθώς και τα βακτηρίδια, μπορούν να διεισδύσουν στο αίμα και στον εγκέφαλο, προκαλώντας βλάβες στο σώμα..

Διατροφή BGBK, γενική περιγραφή

Η δίαιτα χωρίς καζεΐνη και χωρίς γλουτένη είναι επίσης γνωστή ως διατροφή CGDD - είναι μια από τις πολλές εναλλακτικές θεραπείες για παιδιά με αυτισμό. Με αυστηρή τήρηση αυτής της δίαιτας, όλα τα προϊόντα που περιέχουν γλουτένη (σε σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη) και καζεΐνη (σε γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα) απομακρύνονται από την καθημερινή πρόσληψη τροφής του παιδιού.

Πριν βάλετε το παιδί στη διατροφή BGBK, είναι καλύτερο να διεξάγετε αλλεργιολογικούς ελέγχους και να περάσετε μια σειρά δοκιμών για να επιβεβαιώσετε ότι το παιδί είναι αλλεργικό ή ευαίσθητο σε συστατικά γλουτένης ή καζεΐνης. Είναι πιθανό ότι το παιδί δεν έχει ευαισθησία στη γλουτένη, αλλά υπάρχει δυσανεξία στο γάλα ή αντίστροφα. Μόνο με την επίσκεψη σε γιατρό (γαστρεντερολόγος, γενετιστής, ανοσολόγος, διατροφολόγος) και έχοντας περάσει μια σειρά από εξετάσεις, μπορείτε να επιλέξετε ποιο είδος διατροφής είναι καλύτερο για το παιδί.

Μελέτες και παρατηρήσεις έχουν δείξει βελτιώσεις στον αυτισμό του ασθενούς, ενώ παρατηρούν τέτοιες δίαιτες. Τόσο η σωματική κατάσταση βελτιώνεται - το σκαμνί γίνεται καλύτερο, οι πονοκέφαλοι πηγαίνουν μακριά στο στομάχι, καθώς και η ψυχική κατάσταση - παρατηρείται αύξηση της συγκέντρωσης της προσοχής, επαφή με τα μάτια, ομιλία και κατανόηση.

Σε περίπτωση άρνησης προϊόντων με καζεΐνη (δίαιτα ΒΚ), μια μικρή αυτο-κατάσταση βελτιώνεται σε μερικές εβδομάδες. Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη (δίαιτα BG) απαιτεί πολύ περισσότερο χρόνο - από τρεις μήνες έως ένα εξάμηνο.

Μια δίαιτα χωρίς καζεΐνη (BC) με αυτισμό

Η καζεΐνη είναι πρωτεΐνη γάλακτος, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε ζωικό γάλα (αγελάδα, αίγα, πρόβατα) και όλα τα παράγωγα προϊόντα, καθώς και στο μητρικό γάλα. Ακόμη και γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λακτόζη περιέχουν καζεΐνη.

Σε αυτιστές, η καζεΐνη, όταν χωνεύεται κατά τη διάρκεια της πέψης, σχηματίζει οπιούχα, που ονομάζονται casomorphins. Πολύ περισσότερη καζεΐνη συγκεντρώνεται σε τυρί παρά σε γάλα, παγωτό, βούτυρο και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία διαφοροποιούν το τυρί από ορισμένα από αυτά και, κατά πάσα πιθανότητα, την καθιστούν ικανή να αποτελέσει εθισμό. Επομένως, όταν αφαιρείται το τυρί διατροφής BC και το τυρί cottage, ακολουθείται από γάλα, κεφίρ, γιαούρτι.

Το γάλα και τα παράγωγα προϊόντα του μπορούν να αντικατασταθούν από σόγια, ρύζι, φαγόπυρο, γάλα από ξηρούς καρπούς.

Δεδομένου ότι πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα από σόγια και άλλα απομιμήσεις μπορεί να περιέχουν καζεΐνη, είναι σημαντικό να μελετηθούν προσεκτικά οι ετικέτες στις οποίες πρέπει να υπάρχει ένδειξη ότι το προϊόν δεν περιέχει καζεΐνη. Δεδομένου ότι η δίαιτα BK για αυτισμό περιορίζει όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι εάν είστε σε δίαιτα με τροφή, το ασβέστιο και η βιταμίνη D παρέχονται στο μωρό, τα οποία είναι απαραίτητα για τα ισχυρά οστά, τα δόντια και το νευρικό σύστημα.

Διατροφή χωρίς γλουτένη (BG) με αυτισμό

Η γλουτένη (γλουτένη) είναι μια αδιάλυτη πρωτεϊνική ουσία που αποτελείται από 2 πρωτεΐνες της γλιαδίνης και της γλουταμίνης. Βρίσκεται σε μερικούς κόκκους - σε σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι και βρώμη. Η λατινική ονομασία "γλουτένη" σημαίνει κόλλα, επομένως ονομάζεται συχνά γλουτένη. Το σιτάρι περιέχει περισσότερο από όλα γλουτένη - έως 80%.

Πολύ συχνά, τα αυτιστικά παιδιά έχουν ανοσία με γλουτένη και όταν εισέρχονται στο σώμα, αναπτύσσουν ανοσολογική αντίδραση - τα σπίτια καταστρέφονται στο λεπτό έντερο, τα οποία βοηθούν στην απορρόφηση βιταμινών και μικροστοιχείων.

Η κολλώδη γλουτένη παρεμποδίζει την απορρόφηση χρήσιμων ουσιών, τα στρώματα εξομαλύνονται και τα τρόφιμα που χωνεύονται άσχημα μετατρέπονται σε μια ζυμώμενη ουσία που ερεθίζει την βλεννογόνο μεμβράνη του λεπτού εντέρου. Σε παιδιά με δυσανεξία στη γλουτένη, διάρροια ή δυσκοιλιότητα, η αύξηση του βάρους, η χαμηλή αιμοσφαιρίνη και ο κοιλιακός πόνος είναι κοινά και το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα του παιδιού υποφέρουν.

Είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι δεν λαμβάνουν προϊόντα δημητριακών για περισσότερο από 3 μήνες, ο οργανισμός θα είναι ανεπαρκής σε διαιτητικές ίνες και βιταμίνες Β, οι οποίες μπορεί να επηρεάσουν δυσμενώς την υγεία του παιδιού, επειδή οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και του πεπτικού συστήματος. Σύμφωνα με αυτό, με την τήρηση της δίαιτας BG είναι σημαντικό να αναπληρώσετε το σώμα με βιταμίνες και μέταλλα.

Το ψωμί και τα παράγωγά του αντικαθίστανται από αρτοσκευάσματα από αλεύρι καλαμποκιού, ρυζιού και φαγόπυρου.

Κατάλογος τροφίμων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διατροφή BGBK

Επιτρεπόμενα τρόφιμα στη διατροφή BGBK:

  • Όλα τα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα.
  • Αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, φασόλια, φασόλια, σπόροι.
  • Πλιγούρια - φαγόπυρο, ρύζι, κόκκοι καλαμποκιού, κεχρί, quinoa, σόργο, ταπιόκα
  • Κρέας, ψάρι, πουλερικά, αυγά.
  • Φυτικά έλαια, λαχανικά μαργαρίνη, ghee
  • Φυσικά κομπόστα, χυμοί, μαρμελάδες, πατάτες.
  • Μανιτάρια
  • Καραμέλες καλαμποκιού, ξυλάκια και νιφάδες καλαμποκιού, marshmallows, μαρμελάδα.

Είναι καλύτερο να αγοράσετε όλα τα προϊόντα των καταστημάτων με μια ετικέτα που δηλώνει ότι το προϊόν δεν περιέχει γλουτένη και καζεΐνη.

BGBK Diet, πλήρης κατάλογος απαγορευμένων τροφών

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί σε δίαιτα χωρίς γλουτένη και καζεΐνη:

  • Σιτάρι, κριθάρι, κριθάρι, κριθάρι και σιμιγδάλι, σίκαλη, βρώμη, σίκαλη.
  • Προϊόντα αρτοποιίας, αρτοσκευάσματα, κέικ, πίτες, μπισκότα, βάφλες κ.λπ.
  • Σοκολάτα, γλυκά (ειδικά στο λούστρο).
  • Δημητριακά, μούσλι, ημικατεργασμένα προϊόντα.
  • Πίτσα, ζυμαρικά, ζυμαρικά.
  • Προϊόντα που περιλαμβάνουν βύνη (κριθάρι).
  • Ανθρακούχα ποτά.
  • Κροκεράκια, μάρκες.
  • Γάλα, βούτυρο, τυρί cottage, κεφίρ, τυρί, γιαούρτι, ryazhenka.
  • Σάλτσα, κέτσαπ, μαγιονέζα.

Όλα τα βιομηχανικά προϊόντα που δεν πρέπει να περιέχουν γάλα και σιτάρι, πρέπει να αγοράσετε με την ετικέτα, επειδή μπορεί να υπάρχουν ίχνη γλουτένης.

Πώς να αντικαταστήσετε την καζεΐνη και τη γλουτένη

Επιλογές αντικατάστασης κοινών τροφών, όπως ψωμί, μπισκότα, βούτυρο, γάλα και κεφίρ για δίαιτες με αυτισμό:

Διατροφή BGBK, από πού να ξεκινήσετε

Η μετάβαση σε μια χωρίς γλουτένη δίαιτα χωρίς δίαιτα είναι μια μεγάλη αλλαγή για όλη την οικογένεια και, όπως όλα τα νέα, πρέπει να το συνηθίσετε. Αρχικά, πολλοί γονείς ανησυχούν ότι τα παιδιά τους θα είναι πεινασμένα και στερούνται θρεπτικών ουσιών λόγω διατροφικών περιορισμών.

Ωστόσο, ξεκινώντας μια δίαιτα BGBC, μπορεί να εκπλαγείτε ευχάριστα από το να διαπιστώσετε πόσα τρόφιμα χωρίς γλουτένη και καζεΐνη, όπως το ψωμί, το γιαούρτι και τα ζυμαρικά, είναι τώρα διαθέσιμα. Πολλά ειδικευμένα παντοπωλεία πωλούν προϊόντα χωρίς γλουτένη και καζεΐνη. Αν δεν μπορείτε να τα βρείτε στην περιοχή σας, μπορείτε όλοι να βρείτε στο ηλεκτρονικό κατάστημα ή να μαγειρέψετε τον εαυτό σας.

Κανόνες για την είσοδο στη διατροφή του BGBK:

  • Πριν από την εισαγωγή της διατροφής είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, καθώς και να αποθηκεύσετε με βιταμίνες Β6, Β12, D και φολικό οξύ και προβιοτικά.
  • Εξαίρεση και εισαγωγή των προϊόντων BGBK πρέπει να σταδιακά, επειδή Στο αρχικό στάδιο, οι δίαιτες για τους αυτιστές μπορεί να έχουν δυσκολίες, καθώς τα παιδιά με ASD είναι πολύ συνεπή και επιλεκτικά στην κατανάλωση - τρώνε συχνά το ίδιο πράγμα. Ως εκ τούτου, η απόρριψη των συνήθων προϊόντων μπορεί να προκαλέσει άγχος στο παιδί. Μόνο εάν το παιδί τρώει πολύ καλά και δεν είναι επιλεκτικό στα τρόφιμα, το μενού μπορεί να αλλάξει σε μερικές ημέρες.
  • Εάν το παιδί αρνείται, υπάρχουν νέα προϊόντα, πρέπει να συμπεριλάβετε τα στοιχεία του παιχνιδιού, να διακοσμήσετε τα πιάτα, να αλλάξετε τα πιάτα σε ένα πιο φωτεινό και τα παρόμοια.
  • Είναι επιθυμητό όλα τα μέλη της οικογένειας να ακολουθούν τη διατροφή του BGBC, επειδή ένα μικρό παιδί δεν θα καταλάβει γιατί ο μπαμπάς μπορεί να φάει πίτσα ή ψωμί, αλλά δεν το κάνει. Επιπλέον, μπορεί να φάει κάτι απαγορευμένο από το πιάτο άλλων νοικοκυριών.
  • Κρατήστε ένα ημερολόγιο τροφίμων.
  • Κατά τη διάρκεια της διατροφής, το παιδί πρέπει να απομονωθεί από το νηπιαγωγείο, αφού η διατροφή των παιδικών σταθμών θα περιλαμβάνει αναγκαστικά απαγορευμένα τρόφιμα, όπως το γάλα, το σιμιγδάλι, τα ρολά κλπ.
  • Προειδοποιήστε συγγενείς, φίλους και γνωστούς να μην φέρνετε μαζί τους ανεπιθύμητα προϊόντα: μπισκότα, γιαούρτια, γλυκά.
  • Μην υπερφορτώνετε το σώμα του παιδιού με ραφιναρισμένα και αμυλώδη τρόφιμα - ζάχαρη, άσπρο ρύζι, πατάτες, αλεύρι καλαμποκιού, μπανάνες, που μπορεί να συμβάλλουν στην ανάπτυξη μυκητιασικών λοιμώξεων - καντιντίασης. Μετά από όλα, με την καντιντίαση στους αυτιστές η στερεοτυπική συμπεριφορά, η επιθετικότητα, η υπερκινητικότητα αυξάνεται.
  • Υπάρχουν περισσότερα φρέσκα λαχανικά (εκτός από πατάτες) και φρούτα (εκτός από μπανάνες, σταφύλια).
  • Αυστηρή τήρηση της διατροφής. Ακόμα και οι μικρές δόσεις καζεΐνης και γλουτένης μπορούν να προκαλέσουν μια παλινδρόμηση στη συμπεριφορά - rollback.
  • Αποφύγετε σταθεροποιητές, βαφές και γαλακτωματοποιητές.
  • Μετά από 3-4 μήνες αυστηρής διατροφής είναι επιθυμητό να περάσει μια ανάλυση στον προσδιορισμό των ιχνοστοιχείων στο αίμα. Με αυτήν την ανάλυση, μπορείτε να αξιολογήσετε την κατάσταση του σώματος και να προσδιορίσετε την ανεπάρκεια ορισμένων ουσιών στο σώμα.

Η αυστηρή τήρηση μιας δίαιτας χωρίς περιεκτικότητα σε ασβέστιο και χωρίς γλουτένη μπορεί να μην θεραπευτεί πλήρως από τον αυτισμό, αλλά μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη σωματική και ψυχική κατάσταση ενός παιδιού - να βελτιώσει την ευημερία, να βελτιώσει τον ύπνο και την όρεξη, να εξαλείψει τα στερεότυπα, να βελτιώσει τη μνήμη και τη συγκέντρωση.

Δίαιτα χωρίς γλουτένη για αυτισμό: μπορεί να βοηθήσει

Υπάρχει μια λανθασμένη άποψη ότι η γλουτένη επιδεινώνει ή προκαλεί σημάδια αυτισμού και επομένως οι γονείς των παιδιών με αυτισμό συχνά μεταφέρουν το παιδί τους σε δίαιτα χωρίς γλουτένη και δίαιτα χωρίς ελπίδα ότι θα βοηθήσει. Αλλά είναι μια δίαιτα χωρίς γλουτένη αποτελεσματική με τον αυτισμό, και αξίζει να το χρησιμοποιήσετε - ας το δούμε.

Ποιος είναι ο ρόλος της γλουτένης στην ανάπτυξη του αυτισμού

Ο ρόλος της γλουτένης στην ανάπτυξη, εξέλιξη και θεραπεία του αυτισμού είναι περίπλοκος και υπό έλεγχο. Είναι πιθανό η παρουσία αντισωμάτων αντιγλιδίνης (ανοσοσφαιρίνη G (IgG) έναντι γλιαδίνης) - άνοσων πρωτεϊνών που παράγονται κατά της πρωτεΐνης στο σιτάρι υποδηλώνει μια υποομάδα παιδιών που μπορούν να επωφεληθούν από μια δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Μελέτες έχουν δείξει αύξηση σε αριθμό αντισωμάτων σε αλλεργιογόνα τροφίμων (αντισώματα IgG αντιγλαδίνης και αντισώματα κατά της καζεΐνης) σε μια υποομάδα παιδιών με αυτισμό που έχουν γαστρεντερικά προβλήματα. Παρά το γεγονός ότι αυτό δείχνει την αλληλεξάρτηση των εντερικών προβλημάτων και του εγκεφάλου, δεν γνωρίζουμε με βεβαιότητα τι ακριβώς συμβαίνει στο σώμα - ο εγκέφαλος επηρεάζει τη διαπερατότητα των εντέρων ή το αντίστροφο.

Η παρουσία αντισωμάτων θα πρέπει να υποδηλώνει άμεση επίδραση στην εγκεφαλική λειτουργία ή δυσλειτουργία, προκειμένου να έχει επιστημονική σημασία ως αιτιολογικός παράγοντας. Ωστόσο, αυτή η ανοσολογική απάντηση μπορεί να βοηθήσει στον εντοπισμό νέων βιοδεικτών του αυτισμού και να δώσει νέες γνώσεις σχετικά με τις αιτίες ορισμένων μορφών αυτισμού.

Αρκετοί λόγοι μπορούν να εξηγήσουν την παρουσία αντισωμάτων σε γλουτένη και καζεΐνη σε μερικά άτομα με αυτισμό.

  • Στη θεωρία του συνδρόμου διαρροής του εντέρου, η εξασθενημένη διαπερατότητα των εντέρων επιτρέπει στα επιβλαβή πεπτίδια, συμπεριλαμβανομένης της γλουτένης και της καζεΐνης, να διαχέονται στο σώμα, όπου δημιουργούν μια ανοσοαπόκριση υπό μορφή αντισωμάτων.
  • Η γλουτένη (γλουτένη) μπορεί να προκαλέσει φλεγμονώδη αντίδραση στα έντερα ορισμένων παιδιών, γεγονός που προκαλεί επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Η μελέτη έδειξε σημαντικά υψηλότερη ανταπόκριση IgG αντισωμάτων στην καζεΐνη και τη γλουτένη σε ασθενείς με αυτισμό απ 'ότι σε νευρολογικά τυπικά άτομα, γεγονός που μπορεί να είναι ένδειξη συστηματικής φλεγμονής, που μπορεί επίσης να επηρεάσει τα έντερα.
  • Η αλλοιωμένη διαπερατότητα του εντέρου μπορεί να είναι μια παρενέργεια της εξασθενημένης λειτουργίας του εγκεφάλου και δεν προκαλεί εγκεφαλικές δυσλειτουργίες.

Πρόκληση παζλ

Η σημασία της παρουσίας αντισωμάτων IgG antigliadin στην υποομάδα ατόμων με αυτισμό παραμένει ασαφής. Ωστόσο, είναι προφανές ότι αυτοί οι άνθρωποι έχουν περισσότερα προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Οι περισσότερες μελέτες δίαιτας χωρίς γλουτένη και χωρίς δίαιτα για παιδιά με αυτισμό είναι στατιστικά αναξιόπιστες, καθώς η ποιότητα και το μέγεθος τους είναι πολύ χαμηλές. Πολλές από τις μελέτες βασίζονται στις αναφορές ενός γονέα ή κηδεμόνα και μπορούν να βασίζονται στο γεγονός ότι οι άνθρωποι που φροντίζουν ένα παιδί συχνά επιθυμούν να σκέφτονται.

Όσον αφορά το 1% των παιδιών με αυτισμό που έχουν επίσης κοιλιοκάκη (βλέπε διατροφή χωρίς γλουτένη για κοιλιοκάκη), μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί πραγματικά να έχει τεράστιο αντίκτυπο στο αποτέλεσμα. Για όσους έχουν μη ειδικά IgG αντισώματα στη γλουτένη, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων, αν και αυτό δεν έχει αποδειχθεί.

Για πολλά άλλα παιδιά με αυτισμό, η εξάλειψη άλλων αιτίων γαστρεντερικών προβλημάτων μπορεί να είναι ο πιο χρήσιμος τρόπος για την επίλυσή τους. Δυστυχώς, οι γονείς λαμβάνουν συχνά αντικρουόμενες συστάσεις σχετικά με τις διατροφικές δραστηριότητες. Και παρόλο που η σχέση μεταξύ κατανάλωσης τροφίμων και γαστρεντερικών προβλημάτων είναι ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα για πολλούς ανθρώπους με αυτισμό, η επιστήμη εξακολουθεί να μην είναι σε θέση να απαντήσει σε τίποτα για τη σύνθετη σύνδεση μεταξύ των προβλημάτων του γαστρεντερικού σωλήνα και του εγκεφάλου.

Παγίδες χωρίς γλουτένη

Υπάρχουν πολλά προβλήματα που σχετίζονται με τη διατροφή παιδιών με αυτισμό. Είναι συχνά "επιλεκτικοί τρώγοντες", ίσως λόγω της εκδήλωσης περιορισμένης και επαναλαμβανόμενης συμπεριφοράς, η οποία αποτελεί το χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της κατάστασης. Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη για παιδιά με αυτισμό συχνά περιορίζει την πρόσληψη ινών και βασικών θρεπτικών ουσιών στο σώμα ενός παιδιού, γεγονός που στην πραγματικότητα μπορεί μόνο να επιδεινώσει το πρόβλημα. Πρόσφατες μελέτες που έχουν επιβεβαιώσει την παρουσία βαρέων μετάλλων στους ανθρώπους σε δίαιτα χωρίς γλουτένη έχουν αποκαλύψει πιθανές νευρολογικές επιπλοκές που απαιτούν περαιτέρω μελέτη.

Μια περιοριστική δίαιτα είναι επίσης δύσκολο να δοθεί - τα παιδιά με αυτισμό συχνά βλέπουν πολλούς διαφορετικούς θεραπευτές και γιατρούς κατά τη διάρκεια μιας τυπικής σχολικής ημέρας (λογοθεραπεία, θεραπείες τέχνης, θεραπεία χορού και κινημάτων). Συχνά, κάθε ομάδα θεραπευτών χρησιμοποιεί τρόφιμα ως ανταμοιβή για την ενίσχυση της επιθυμητής συμπεριφοράς. Εάν αυτή η ανταμοιβή είναι μπισκότο ή κροτίδα με γλουτένη, αυτό μπορεί να αναιρέσει όλες τις προσπάθειες που αφορούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη για ένα αυτιστικό παιδί. Έτσι, οι γονείς μπορούν να δουν αποτελέσματα που σχετίζονται περισσότερο με τη θεραπεία παρά με τη διατροφή.

Τα παιδιά με αυτισμό μπορεί να προτιμούν συγκεκριμένα τρόφιμα (κίτρινα ή κόκκινα, μυϊκά ή τραγανά, πικάντικα ή άγευστα) και η αισθητηριακή ευαισθησία μπορεί να περιορίσει τη διατροφή και να προκαλέσει προβλήματα συμπεριφοράς, καθώς και να προκαλέσει διατροφικές ανεπάρκειες.

Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη για τους αυτιστές είναι μια δημοφιλής πρακτική για αυτόν τον πληθυσμό, αλλά δεν έχουν αναφερθεί αλλαγές στην κατάστασή τους. Η τήρηση μιας τέτοιας δίαιτας μπορεί να είναι εξαιρετικά δύσκολη, καθώς δημιουργεί πρόσθετη επιβάρυνση για την οικογενειακή διατροφή.

Αυτισμός και εντερική μικροχλωρίδα

Έχει προταθεί ότι οι αλλαγές στην εντερική μικροχλωρίδα παίζουν ρόλο στον αυτισμό. Αυτές οι μελέτες περιπλέκονται από το γεγονός ότι τα άτομα με αυτισμό συχνά λαμβάνουν αντιβιοτικά, συχνά αναγκάζονται να τηρούν ειδικές δίαιτες, είναι πολύ επιλεκτικοί για τα τρόφιμα και συχνά έχουν επαναλαμβανόμενη διατροφική συμπεριφορά. Κάθε μία από αυτές τις στιγμές μπορεί να αλλάξει τη μικροχλωρίδα του παιδιού. Όλα αυτά δημιουργούν ορισμένες δυσκολίες στον καθορισμό του εάν αυτές οι αλλαγές είναι η αιτία ή συνέπεια του αυτισμού ή της θεραπείας του.

Λόγω του γεγονότος ότι η μελέτη του ανθρώπινου εντέρου σε μοριακό επίπεδο είναι αρκετά δύσκολο έργο, μερικοί ερευνητές έχουν μελετήσει την επίδραση της μικροχλωρίδας στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και τη λειτουργία του στον αυτισμό σε ποντίκια ειδικής φυλής. Αυτές οι μελέτες έχουν δημιουργήσει μια σχέση μεταξύ της μικροχλωρίδας και της αυτιστικής συμπεριφοράς, αλλά όχι των μηχανισμών που την αποτελούν. Δηλαδή, δεν είναι ακόμη σαφές εάν οι αλλαγές στην μικροχλωρίδα του εντέρου μπορούν να προκαλέσουν σημάδια αυτισμού.

Μερικές μελέτες δείχνουν ότι το σύστημα σεροτονίνης εμπλέκεται στην ανάπτυξη γαστρεντερικών συμπτωμάτων στον αυτισμό. Αυτές οι μελέτες πραγματοποιήθηκαν χρησιμοποιώντας ποντίκια με γενετική μετάλλαξη που παρατηρήθηκε σε άτομα με αυτισμό, τα οποία επηρεάζουν τη γαστρεντερική οδό και τη λειτουργία της σεροτονίνης. Αυτά τα ποντίκια έχουν χαρακτηριστικά παρόμοια με αυτά κάποιων ατόμων με αυτισμό.

Παρόλο που η σύνδεση αυτή τη στιγμή δεν είναι σαφής, είναι πιθανό ότι μια ανακάλυψη στη θεραπεία του αυτισμού μπορεί να σχετίζεται άμεσα με την επίλυση προβλημάτων της γαστρεντερικής οδού. Οι ερευνητές προσπαθούν να καταλάβουν εάν τα γαστρεντερικά συμπτώματα είναι η αιτία μιας οδυνηρής κατάστασης, η οποία μπορεί να είναι το κλειδί της φυσικής και βιοχημικής της ανάπτυξης.

Είναι ξεκάθαρο ότι η σημασία της σωστής διάγνωσης και θεραπείας των γαστρεντερικών διαταραχών σε άτομα με αυτισμό είναι εξαιρετικά σημαντική. Όποιος πάσχει από γαστρεντερικές διαταραχές θα δυσκολευτεί να επικεντρωθεί σε ψυχικά προβλήματα. Αυτό μπορεί να έχει διάφορες επιπτώσεις για πολλές από τις παρεμβάσεις που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του αυτισμού.

Χωρίς γλουτένη και αυτιστικά

Η γλουτένη και η καζεΐνη απορροφώνται ελάχιστα στα παιδιά. Υπάρχουν πρακτικές μελέτες που δείχνουν μεγάλη πιθανότητα επιδείνωσης του αυτισμού όταν ένα παιδί τρώει γλουτένη.

Όλα τα δημητριακά περιέχουν γλουτένη, έτσι τα παιδιά με αυτιστικές διαταραχές συνιστούν ειδική διατροφή. Πολλά παιδιά μπορεί να αναπτύξουν αλλεργική αντίδραση στη γλουτένη. Η δίαιτα χωρίς γλουτένη σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, αποτρέποντας παροξύνσεις λόγω της αυξημένης διέγερσης του εγκεφάλου.

Θεραπεία του αυτισμού σε παιδιά με δίαιτα χωρίς γλουτένη και χωρίς καζεΐνη

Για τη θεραπεία του αυτισμού χρησιμοποιείται μια δίαιτα χωρίς περιεκτικότητα και χωρίς γλουτένη. Η βάση της χρήσης της θεραπείας διατροφής στην παθολογία είναι πρακτικές παρατηρήσεις, εργαστηριακές μελέτες για τον αυτισμό. Οι επιστήμονες έχουν πραγματοποιήσει μια σειρά μελετών που έδειξαν ότι ουσίες από γαλακτοκομικά προϊόντα και προϊόντα αλευριού στο σώμα ενός αυτιστικού παιδιού δεν αποσυντίθενται εντελώς. Η υποανάπτυκτη καζεΐνη και η γλουτένη απορροφώνται στο αίμα αφού εισέλθουν στο στομάχι. Η δράση αυτών των ουσιών μοιάζει με την επίδραση των ναρκωτικών. Κάτω από τη δράση των συστατικών, τα αυτιστικά παιδιά αναπτύσσουν ευερεθιστότητα, επιθετικότητα και ευερεθιστότητα.

Η πρακτική έχει δοκιμάσει την αποτελεσματικότητα της θεραπείας με αυτισμό με δίαιτα χωρίς γλουτένη. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η θεραπεία με δίαιτα, με εξαίρεση τη γλουτένη, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της κοιλιοκάκης, αλλά με αυτισμό, υπάρχει παραβίαση της εντερικής εννεύρωσης, στην οποία η αδυναμία πλήρους πέψης των τροφικών στοιχείων οδηγεί σε σύνδρομο δηλητηρίασης. Η αύξηση του περιεχομένου των τοξινών στο αίμα ενός άρρωστου παιδιού συνοδεύεται από διάφορα πρόσθετα σύνδρομα - άσθμα, βρογχικό και δερματίτιδα.

Η δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι ένας καλός τρόπος θεραπείας, ο οποίος επιτρέπει τη μείωση της επίδρασης του συνδρόμου δηλητηρίασης στα εσωτερικά όργανα.

Η δίαιτα χωρίς γλουτένη βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

  • Αποκλεισμός από τη διατροφή της σίκαλης, του κριθαριού, του σιταριού.
  • Άρνηση από τη χρήση σιμιγδαλιού, μαργαριτάρι κριθαριού?
  • Δεν μπορείτε να φάτε προϊόντα αλεύρι, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικο?
  • Το μενού δεν μπορεί να προσθέσει καφέ, ισχυρό τσάι.
  • Το αυτιστικό παιδί αντενδείκνυται σε θαλασσινά, νιφάδες με βάση το καλαμπόκι, καβούρια.

    Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη για παιδιά με αυτισμό επιτρέπει τα ακόλουθα προϊόντα:

    • Αυγά;
    • Κρέας;
    • Πιάτα από λαχανικά και φρούτα.
    • Millet;
    • Λάδι (βούτυρο, λαχανικό);
    • Amaranth;
    • Πλιγούρι φαγόπυρου.
    • Πιάτα ρυζιού.
    • Ισχυρό ποτό καφέ.
    • Γαλακτοκομικά προϊόντα ·
    • Μέλι μελισσών (περιέχει πολλά αλλεργιογόνα).
    • Χορτοφαγική σούπα.

    Η αποτελεσματικότητα μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη εκτιμάται από τη σοβαρότητα των εκδηλώσεων από την πλευρά του γαστρεντερικού σωλήνα. Σε σοβαρές μορφές της νόσου, χορηγείται θεραπεία αva μαζί με προϊόντα χωρίς γλουτένη.

    Η δίαιτα χωρίς γλουτένη χρησιμοποιείται για τη μείωση του βάρους, μειώνει τον κίνδυνο δηλητηρίασης, διατροφικές ανεπάρκειες. Ο ορθολογισμός της συνταγογράφησης μιας δίαιτας καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό. Αναζητώντας συμβουλές από έναν επαγγελματία διατροφολόγο για τον αυτισμό σας επιτρέπει να επιλέξετε βέλτιστα τη διατροφή, ορίστε επιπλέον συμπληρώματα βιταμινών.

    Τι είναι η γλουτένη και γιατί είναι επιβλαβές για τα παιδιά;

    "Χωρίς γλουτένη. Τι είναι αυτό και γιατί είναι επιβλαβές για παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους; "- Αυτή η ερώτηση τίθεται σχεδόν σε όλες τις νεαρές μητέρες.

    Κυριολεκτικά πριν από μερικά χρόνια, ο μαζικός πανικός πλημμύρισε τα μέσα μαζικής ενημέρωσης. Σε κάθε βήμα, "αμαρτάρει" για τον κίνδυνο της γλουτένης, ειδικά για τα παιδιά.

    Σε μπουκάλια παιδικών τροφών, τα αυτοκόλλητα έδειξαν σαφώς την απουσία αυτού του συστατικού στα προσφερόμενα προϊόντα. Και όχι μόνο παιδαριώδες!

    Αλλά είναι τρομερή γλουτένη, όπως μας παρουσιάζονται; Πώς να προστατεύσει ένα παιδί από την επικείμενη απειλή για την υγεία του; Προσπαθήσαμε να απαντήσουμε σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις όσο το δυνατόν πληρέστερα.

    Χωρίς γλουτένη. Τι είναι αυτό και γιατί είναι επιβλαβές για τα παιδιά, παιδίατροι αναθεωρήσεις των πρωτεϊνών δημητριακών

    Αρχικά, ας εξετάσουμε τι είδους ουσία με ένα μυστηριώδες και κάπως ασυνήθιστο όνομα φοβίζει τις σύγχρονες μητέρες τόσο πολύ.

    Γλουτένη (ή αλλιώς γλουτένη) είναι μια φυτική πρωτεΐνη που βρίσκεται σχεδόν σε οποιοδήποτε δημοφιλές δημητριακό.

    Σε ένα σύγχρονο σούπερ μάρκετ είναι δύσκολο να βρούμε προϊόντα χωρίς αυτό:

    1. Σιτάρι, κριθάρι, σιμιγδάλι
    2. Γαλακτοκομικά προϊόντα
    3. Προϊόντα αρτοποιίας
    4. Βρεφική φόρμουλα
    5. Σόγια και άλλες σάλτσες στο κατάστημα
    6. Σοκολάτα, μπισκότα, άλλα γλυκά
    7. Κονσέρβες τροφίμων

    Συχνά χρησιμοποιείται ως συντηρητικό, επιτρέπει τη διατήρηση των τροφίμων για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν επιδεινώνεται, και δίνει επίσης στη δομή μια ευχάριστη υφή.

    Η γλουτένη είναι φθηνή, επειδή οι κατασκευαστές προτιμούν να την προσθέτουν οπουδήποτε.

    Για τους ανθρώπους που δεν πάσχουν από κοιλιοκάκη, η γλουτένη είναι εντελώς ακίνδυνη.

    Για πρώτη φορά σε γλουτένη, ως εχθρική ουσία, μιλώντας στις Ηνωμένες Πολιτείες.

    Στη συνέχεια, το 1950, ανακάλυψε κοιλιοκάκη - μια επικίνδυνη αυτοάνοση ασθένεια, η οποία συνεπάγεται παραβίαση της πέψης, ατροφία του λεπτού εντέρου και έλλειψη απορρόφησης ευεργετικών ουσιών σε ενήλικες και παιδιά.

    Ο κίνδυνος θανάτου σε τέτοιους ανθρώπους είναι πολύ υψηλότερος από τον κανονικό, αλλά η δίαιτα και η θεραπεία μειώνουν αυτό το επίπεδο στο φυσιολογικό.

    Παθαίνει από κοιλιοκάκη το 1% του παγκόσμιου πληθυσμού. Στις Ηνωμένες Πολιτείες πραγματοποίησε έρευνα και διαπίστωσε ότι το 93,65% των ανθρώπων είναι ελεύθεροι να τρώνε φαγητό με γλουτένη και να το αφομοιώνουν ήρεμα.

    Ακόμη και η αυξημένη ευαισθησία στο έδαφος αυτής της τεράστιας χώρας δεν υπερβαίνει το 6%.

    Ωστόσο, είναι αδύνατο να χάσετε την επαγρύπνηση.

    Ξεκινήστε τα προϊόντα που περιέχουν γλουτένη prikorm θα πρέπει να παρακολουθούν ιδιαίτερα προσεκτικά και προσεκτικά τα ψίχουλα.

    Η εύρεση προϊόντων χωρίς γλουτένη σήμερα δεν είναι εύκολο έργο.

    Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην υγεία του, εάν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου παρατηρούνται τα ακόλουθα συμπτώματα:

    Αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται στη δεύτερη εβδομάδα μετά την εισαγωγή νέων προϊόντων (με γλουτένη) στην καθημερινή διατροφή.

    Οι γιατροί συστήνουν επίσης ότι μέχρι 6 μήνες δίνουν στο παιδί μόνο μητρικό γάλα, αυτό θα επιτρέψει να σταματήσει οποιαδήποτε διαταραχή.

    Μετά από όλα, ένα μικρό σώμα αφομοιώνει καλύτερα μόνο τα τρόφιμα που προορίζονται γι 'αυτό.

    Σε μεγαλύτερη ηλικία, το σώμα ανέχεται πολύ καλύτερα τα πρώτα δείγματα άγνωστου φαγητού.

    Με την έννοια της γλουτένης, ποια είναι αυτή η μυστηριώδης πρωτεΐνη και γιατί είναι επιβλαβής για τα παιδιά σε 2 χρόνια και μέχρι αυτή την ηλικία, βρήκαμε.

    Ας παραμείνει μόνο να προσθέσουμε: για την αντασφάλιση, ξεκινήστε τη σίτιση με δημητριακά χωρίς γλουτένη (ρύζι, φαγόπυρο, καλαμπόκι), για έως και 9 μήνες, τα προϊόντα αλευριού πρέπει να αποκλειστούν εντελώς.

    Μην ξεχνάτε ότι χάρη στην τηλεοπτική γλουτένη κατάφυτη από μάζα ανύπαρκτων μύθων

    Συμβουλή: Συνδυάστε τα δολώματα δηλητηριάσεων και ταυτόχρονα βάλτε το μωρό στο στήθος. Οι Σουηδοί γιατροί πιστεύουν ότι στην περίπτωση αυτή, η πιθανότητα της κοιλιοκάκης είναι σχεδόν μηδενική.

    Χωρίς γλουτένη. Τι είναι αυτό και γιατί είναι επιβλαβές για αυτιστικά παιδιά; Πώς να ενεργήσετε για τη σταθεροποίηση της διατροφής;

    Το κύριο πρόβλημα που συνδέεται με τη γλουτένη, στα αυτιστικά παιδιά διαφόρων ηλικιών, είναι κοινές ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

    Δεν μπορούν να το πείσουν μόνοι τους ή τουλάχιστον να υπονομεύσουν τα δυσάρεστα συναισθήματά τους με τη συμπεριφορά τους.

    Οι ενήλικες πρέπει να δώσουν προσοχή στην παρουσία δυσκοιλιότητας, διαταραχών, φούσκωμα.

    Αυτή η παθολογία δεν εκφράζεται πάντα σε μια τόσο ρητή μορφή, συχνά κρυμμένες φλεγμονές μπορούν να διαγνωσθούν μόνο με τη βοήθεια κατάλληλων αναλύσεων.

    Το γεγονός επιδεινώνει την κατάσταση που πιο συχνά τα άρρωστα παιδιά αρέσκονται σε ένα περιορισμένο φάσμα τροφίμων, κάτι που δεν μπορούν πάντα να αφομοιώσουν και να αφομοιώσουν.

    Μέχρι έξι μήνες, οι ειδικοί συμβουλεύουν το να ταΐζουν τα μωρά αποκλειστικά με το μητρικό γάλα.

    Και η μακροχρόνια διάρροια συμβάλλει στη διείσδυση των ιών στο κεντρικό νευρικό σύστημα.

    Εν τω μεταξύ, οι Κολομβιανοί επιστήμονες έχουν εντοπίσει μια σαφή σχέση μεταξύ άρρωστων παιδιών και τη χρήση γλουτένης σίτου.

    Είναι αυτή που προκαλεί αυτισμό, προκαλώντας μια πολύ ειδική ανταπόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος.

    Η γλουτένη δημιουργεί πολύ υψηλά επίπεδα παραγωγής αντισωμάτων, τα οποία, με τη σειρά τους, προκαλούν την εξέλιξη των διανοητικών ανωμαλιών, με τα οποία καταπολεμούν όλη τη ζωή τους.

    Δηλαδή, αποδεικνύεται ότι η διαταραχή στα παιδιά με αυτισμό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό σε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.

    Και αν κοιτάξετε ακόμα νωρίτερα, τα πρώτα "κουδούνια" των επιπλοκών εμφανίζονται όταν:

    Για να εμποδίσετε τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη να βλάψουν το μωρό σας, πρέπει να εξαλείψετε ορισμένες ασθένειες.

    Εάν το παιδί σας πάσχει συχνά από κάτι από αυτόν τον κατάλογο, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.

    Αξίζει να σημειωθεί ότι εάν ο αυτισμός έχει προηγουμένως διαγνωστεί, είναι σχεδόν 70% ενδεικτικό των προβλημάτων του γαστρεντερικού σωλήνα.

    Αυτή είναι μια πολύ συχνή διάγνωση σε τέτοιες περιπτώσεις. Όπως γνωρίζετε, το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα συγκεντρώνεται εδώ το 65%.

    Αλλάζοντας δραματικά τη διατροφή και κολλώντας σε μια δίαιτα, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την κατάσταση του παιδιού σας.

    Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, χωρίς καζεΐνη, γίνεται η πιο σωστή λύση.

    Πολλοί γονείς σημειώνουν βελτίωση στις δεξιότητες σκέψης τους · τα παιδιά συγκεντρώνονται και μαθαίνουν πολύ καλύτερα.

    Όλες οι αλλαγές στη δίαιτα πρέπει να γίνονται αργά, ώστε να μην οδηγηθεί το παιδί σε άγχος.

    Καταρχάς, αφαιρέστε το γάλα και άλλα παρόμοια προϊόντα. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να πάμε στο πιο δύσκολο: την απόρριψη του ψωμιού.

    Παρακολουθήστε προσεκτικά τη διατροφή των απογόνων σας και, σε περίπτωση υποψίας, ξεκινήστε ένα ημερολόγιο τροφίμων.

    Ορισμένες οικογένειες, κρίνοντας από τις online κριτικές, έχουν μάθει να ψήνουν ποικιλίες χωρίς γλουτένη, γεγονός που έχει σταθεροποιήσει την κατάσταση. Στη συνέχεια, αφαιρέστε όλα όσα περιέχουν σόγια, στην περίπτωση αυτή είναι επιβλαβή.

    Το πιο σημαντικό πράγμα: να συμμορφωθεί με το καθεστώς δεν έχει σημασία τι.

    Ακόμη και μια μικρή ποσότητα γλουτένης προκαλεί ναυτία και "επαναφορά" της προόδου στο αρχικό επίπεδο. Το σώμα θα υποφέρει και πάλι από δηλητηρίαση.

    Συμβουλή: Απαγορεύεται αυστηρά οι συγγενείς και οι επισκέπτες να θεραπεύουν τα βλαβερά γλυκά του μωρού. Μπορούν να είναι ρητές και κρυφές πηγές γλουτένης. Απλά πείτε τους την περίπτωσή σας.

    Πώς να ελέγξετε το παιδί σας για κοιλιοκάκη;

    Το κύριο πράγμα που χρειάζεται να γνωρίζουν οι γονείς είναι μια κληρονομική ασθένεια.

    Δηλαδή, αυτά ή άλλα σημάδια θα πρέπει να εμφανίζονται στην πρώτη σας.

    Ρωτήστε τους στενούς συγγενείς σας σχετικά με τις συχνές διατροφικές διαταραχές που έχουν συμβεί στο παρελθόν με ένα ή άλλο μέλος της οικογένειας.

    Είναι αλήθεια ότι πριν, η στυτική δυσλειτουργία σπάνια αναγνωριζόταν, αποδίδοντάς την σε δηλητηρίαση ή σε απλή τροφική δυσανεξία.

    Σήμερα, είναι δυνατό να αναγνωριστεί η κοιλιοκάκη χρησιμοποιώντας στοιχειακή ανάλυση.

    Παρατηρήστε, μετά από ποια προϊόντα το παιδί αρρωσταίνει, υπάρχουν αέρια, σπασμοί ή έκζεμα, και επίσης ελέγξτε τη λίστα που υποδείξαμε στο κείμενο νωρίτερα.

    Για τον αυτοέλεγχο της αντίδρασης σε φυτικές πρωτεΐνες, παρατηρήστε πώς αισθάνεται το παιδί όταν παίρνει τροφές που περιέχουν γλουτένη.

    Κρατήστε ένα ημερολόγιο τροφίμων και γράψτε τις λεπτομέρειες σχετικά με την κατάσταση της υγείας και την ψυχική του κατάσταση.

    Ο χρόνος που απαιτείται για την εξαγωγή συμπερασμάτων είναι τουλάχιστον τρεις εβδομάδες. Περιορίστε τυχόν πηγές τροφίμων έξω από το σπίτι (αν μιλάμε για αρκετά ανεξάρτητα παιδιά).

    Πρόκειται για ένα νηπιαγωγείο, ένα σχολείο, μια επίσκεψη με την οικογένειά σας (προειδοποιήστε για τη διατροφή ή την τροφή σας).

    Η διατροφή πρέπει να βασίζεται σε αυτά τα προϊόντα:

    Θυμηθείτε ότι ένα αυξανόμενο σώμα χρειάζεται μια ιδιαίτερα υγιεινή διατροφή.

    Επισκεφθείτε έναν παιδίατρο και ζητήστε μια γενική εξέταση αίματος, υπάρχουν επίσης και άλλες εξετάσεις για ενδελεχή εξέταση (ανοσολογική). Εάν η απάντηση είναι ναι, θα σταλεί για βιοψία του λεπτού εντέρου.

    Σε αυτή την περίπτωση, το παιδί πρέπει να ξαναρχίσει να παίρνει γλουτένη, έτσι ώστε η δοκιμή να δείξει αν η δομή των σπλάχνων του εντέρου έχει σπάσει.

    Οι δερματικές δοκιμές είναι επίσης αποτελεσματικές, μια απλή μέθοδος ανίχνευσης αλλεργιών.

    Αν οι δοκιμές δεν παρουσιάζουν ισχυρές αντιδράσεις, αλλά η κατάσταση του παιδιού σας επιδεινώνεται ακόμα περισσότερο, δοκιμάστε να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη για ένα μήνα και να τηρήσετε τη γενική κατάσταση.

    Η κοιλιοκάκη είναι αρκετά δύσκολη στη διάγνωση. Αν το μωρό γίνει πολύ καλύτερο, έχει νόημα να το κολλήσει περαιτέρω.

    Να θυμάστε ότι για τα περισσότερα γλουτένη είναι εντελώς ακίνδυνη και δεν προκαλεί καμία δυσάρεστη αντίδραση.

    Αυτή η πολύπλοκη πρωτεΐνη έχει αναμφισβήτητα οφέλη για την ανάπτυξη των ιστών και την αναγέννησή τους. Περιέχει πολλές βιταμίνες της ομάδας Β, Ε και Α, ασβέστιο, φώσφορο κ.λπ.

    Ο ενθουσιασμός γύρω από αυτό το θέμα ήταν πιθανότατα το αποτέλεσμα της "εκδίωξης της αίσθησης".

    Υπάρχουν πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα από άλλα είδη αλεύρων.

    Θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε από πού προέρχονται οι πιο συνηθισμένοι μύθοι, που φοβίζουν τόσο τις μητέρες όσο και τους παιδίατρους.

    Συμβουλή: να καταλήξετε σε τελικά συμπεράσματα με βάση τα διευκρινισμένα γεγονότα, μην υποκύψετε στον πανικό.

    Οι περισσότεροι παιδίατροι θα σας συμβουλεύσουν να μην το δώσετε σε παιδιά ηλικίας κάτω των 6 μηνών όταν ρωτήθηκαν για τη λήψη γλουτένης. Οι πληροφορίες αυτές εμφανίστηκαν για πρώτη φορά το 2001.

    Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας φοβόταν την ανάπτυξη του άσθματος και των αλλεργιών.

    Αλλά λίγα χρόνια αργότερα, ο κόσμος είδε μια παραίτηση από αυτές τις συστάσεις.

    Αντίθετα, θεωρήθηκε ότι η προοδευτική σίτιση βοηθά στην καλύτερη προσαρμογή στο προϊόν και ότι ο 4-7 μήνες είναι ο ιδανικός χρόνος για υγιή μωρά.

    Οι αντίπαλοι της γλουτένης ισχυρίζονται ότι οι άνθρωποι κατανάλωναν καλό σιτάρι, αλλά εδώ και 50 χρόνια οι κτηνοτρόφοι και η γενετική μηχανική έχουν κάνει τις βρώμικες δουλειές τους και τα σύγχρονα είδη έχουν προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

    Όσο περισσότερα λαχανικά τόσο καλύτερα

    Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο αριθμός των ασθενών έχει αυξηθεί αρκετές φορές.

    Στην πραγματικότητα, πριν, η κοιλιοκάκη ουσιαστικά δεν διαγνώστηκε, και συνεπώς υπάρχουν περισσότεροι ασθενείς.

    Μόλις άρχισαν να θεραπεύονται σωστά. Ένας εκπρόσωπος του Τμήματος Γεωργίας της Αμερικής για αρκετές δεκαετίες μελέτησε την αλλαγή στο γενετικό υλικό των αυτιών σίτου και την επίδρασή τους στη νόσο.

    Το συμπέρασμα είναι αδιαμφισβήτητο: δεν υπάρχει σχέση μεταξύ επιλογής και μισαλλοδοξίας.

    Τα αστέρια του Χόλιγουντ και οι αθλητές παγκόσμιας κλάσης έβαλαν άθελά το χέρι τους στην εμφάνιση μύθων.

    Για παράδειγμα, ο γνωστός τενίστας Novak Djokovic καυχήθηκε πριν από πέντε χρόνια με το νέο του σώμα που χτίστηκε και βελτιώθηκε η φυσική του κατάσταση.

    Μην ακολουθήσετε τυφλά τις συμβουλές των αστέγων του Χόλιγουντ, αλλά σχεδιάστε προσεκτικά τη διατροφή της οικογένειάς σας.

    Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη τον βοήθησε να το επιτύχει αυτό, καθώς οι γιατροί αποκάλυψαν μια δυσανεξία σε αυτή την πρωτεΐνη.

    Ο κόσμος έχει σκουπίσει ένα κύμα παρόμοιων δίαιτων για την απώλεια βάρους, η γλουτένη καλείται και πάλι η αιτία όλων των ασθενειών.

    Ναι, το ψωμί, τα ψωμάκια, η πίτσα δεν μπορεί να ονομαστεί υγιεινά προϊόντα, οπότε αφού τα αρνήθηκε, ο αθλητής βελτίωσε την κατάστασή του.

    Αλλά η γλουτένη από μόνη της δεν παρεμβαίνει στους υγιείς ανθρώπους.

    Επιπλέον, οι παρασκευαστές αντικαθιστούν τη γλουτένη με συχνά περισσότερο λίπος και υδατάνθρακες για γεύση και υφή. Το προϊόν γίνεται πιο υψηλές σε θερμίδες.

    Αυτό περιλαμβάνει επίσης το μύθο των πλεονεκτημάτων των καλλυντικών χωρίς γλουτένη. Δεν είναι σκόπιμο για άτομα χωρίς αλλεργίες να το χρησιμοποιήσουν.

    Οι ασθενείς, πιστέψτε με, έχουν από καιρό επίγνωση της πάθησης τους, απλά δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα συνηθισμένα καλλυντικά εξαιτίας ενός εξανθήματος και μιας αίσθησης καψίματος στο δέρμα.

    Φυσικά, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί αν μιλάμε για πολύ μικρά παιδιά, η κατάσταση των οποίων δεν έχετε ακόμα πλήρη πληροφόρηση.

    Συμβουλή: αν δεν έχετε κάνει όλες τις απαραίτητες εξετάσεις και οι υποψίες έχουν ήδη εμφανιστεί, μην αγοράζετε κρέμα ή άλλα καλλυντικά με την προσθήκη γλουτένης για τα ψίχουλα.

    Χωρίς γλουτένη και χωρίς δίαιτα (bgbk) για αυτιστικά παιδιά

    Χωρίς γλουτένη και χωρίς δίαιτα (bgbk) για αυτιστικά παιδιά

    Για περισσότερο από μια δεκαετία τώρα, οι γονείς αυτιστικών παιδιών έχουν χρησιμοποιήσει ένα ειδικό είδος διατροφής, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και χωρίς περίπτωση, για να αποκαταστήσει την υγεία τους.

    Πολλές μελέτες σχετικά με αυτό το θέμα έδειξαν ότι μετά την εξαίρεση όλων των προϊόντων που περιέχουν καζεΐνη και γλουτένη από τη διατροφή ενός άρρωστου παιδιού, υπήρξαν προφανείς βελτιώσεις στη συμπεριφορά του.

    Το αντίθετο ισχύει επίσης: μόλις το αναφερόμενο φαγητό επιστρέψει στην πλάκα του αυτιστή, όλες οι φαινομενικά εξερχόμενες εκδηλώσεις της ασθένειας επιδεινώθηκαν απότομα.

    Γλουτένη: Τι είναι αυτό και γιατί είναι επιβλαβές;

    Η πρωτεΐνη σίτου, σίκαλης, βρώμης και κριθαριού, η οποία περιέχει επίσης γλουτένες και προλαμίνες, ονομάζεται γλουτένη ή γλουτένη.

    Στην πραγματικότητα, είναι μια πυκνή, κολλώδης μάζα που μερικοί άνθρωποι απλά δεν χωνεύουν.

    Με την ευκαιρία, η λέξη "γλουτένη" μεταφράζεται από τα λατινικά ως "κόλλα"

    Εισέρχεται στο σώμα ενός τέτοιου ατόμου και διακόπτει την κανονική λειτουργία του λεπτού εντέρου.

    Η δυσανεξία στη γλουτένη - η κοιλιοκάκη - μπορεί να προκαλέσει μοιραία έκβαση

    Πρόκειται για ζωική πρωτεΐνη γάλακτος.

    Είναι επίσης παρούσα σε όλα τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτό.

    Για το καλύτερο αποτέλεσμα, το γλουταμινικό νάτριο, ένα συνθετικό ανάλογο του γλουταμινικού οξέος και το χημικό γλυκαντικό ασπαρτάμη, η συγκέντρωση ζάχαρης στο οποίο είναι εξαιρετικά υψηλό, πρέπει επίσης να αποκλειστούν από το μενού του αυτιστικού παιδιού.

    Πώς λειτουργεί αυτό για τους αυτιστές;

    Σε υγιείς ανθρώπους, η γλουτένη και η καζεΐνη διασπώνται εντελώς και αφαιρούνται, όπως και άλλα τρόφιμα, μαζί με περιττώματα.

    Στο σώμα ενός ατόμου με αυτισμό, αυτές οι πρωτεΐνες δεν πέπτονται, αλλά αφήνουν πίσω τους σπατάλη.

    Μετατρέπονται σε πεπτίδια που βλάπτουν τα εντερικά τοιχώματα που είναι ήδη πολύ διαπερατά.

    Επιπλέον, στη δομή και τη δράση μέσα στο σώμα, τα πεπτίδια είναι πολύ παρόμοια με ουσίες που μοιάζουν με ναρκωτικές μορφίνες - επηρεάζουν αρνητικά το κεντρικό νευρικό σύστημα.

    Αποδεικνύεται ότι για τους αυτιστές το φαγητό είναι ένα φάρμακο.

    Και τα συμπτώματα είναι πολύ παρόμοια - η ευφορία, η μετατροπή σε επιθετικότητα, η μοναχική ζωή στον δικό της μικρόκοσμο, οι παράλογοι φόβοι ή, αντιθέτως, η έλλειψη αυτοσυντηρητικού ενστίκτου,

    Είναι πολύ πιθανό να βοηθήσουμε ένα τέτοιο παιδί, καθώς και να σώσουμε τον εξαρτημένο από τον εθισμό του.

    Είναι δυνατή η μετάβαση σε δίαιτα χωρίς γλουτένη και χωρίς δίαιτα (bgbk);

    Με την πρώτη ματιά, ακολουθώντας τις αρχές της διατροφής bgbk δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη.

    Αλλά η πρακτική δείχνει ότι η γλουτένη, η καζεΐνη, καθώς και τα παραπάνω συμπληρώματα διατροφής υπάρχουν σε μια ποικιλία γνωστών προϊόντων.

    Και για να θεραπεύσουν λίγο autist, οι γονείς του θα χρειαστούν υπομονή, συνέπεια και επιμονή

    Αλλά τα αποτελέσματα των αυστηρών μαγειρικών περιορισμών μπορούν να ξεπεράσουν όλες τις πιο τολμηρές προσδοκίες.

    Υπάρχει μια ακόμη καλή είδηση ​​- τίποτα δεν είναι απαραίτητο!

    Μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε αλεύρι και δημητριακά χωρίς γλουτένη σε συνταγές και αντικαταστήστε το αγελαδινό ή το κατσικίσιο γάλα με ένα λιγότερο νόστιμο ρύζι, σουσάμι, ποτό καρύδας

    Λίγο για ζυμαρικά χωρίς γλουτένη

    Ακολουθούν ορισμένα στοιχεία που υποστηρίζουν την αποφασιστικότητά σας να μεταβείτε σε δίαιτα χωρίς γλουτένη και δίαιτα.

    Για να απαλλαγείτε από το γλουταμινικό νάτριο και την ασπαρτάμη στη διατροφή, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες στο κατάστημα και ακόμα καλύτερα - μειώστε στο ελάχιστο τα τελικά αγορασμένα προϊόντα

    Η οικογένειά σας θα είναι σε θέση να ζήσει χωρίς βιομηχανικά αναψυκτικά, μάρκες και σοκολάτες.

    Ζήστε μια μακρά και υγιή ζωή

    Δεν είστε μόνοι στην απόφασή σας

    Εκατομμύρια άνθρωποι από τα πιο διαφορετικά έχουν ήδη κάνει την επιλογή τους υπέρ της δίαιτας bgbk

    Αυτοί οι άνθρωποι, όπως εσείς, προτιμούσαν την υγεία σε παραδοσιακές πίτες και γιαούρτια.

    Και μην ξεχνάτε για τους vegans - ένα ειδικό στρώμα χορτοφάγων που, κατ 'αρχήν και εθελοντικά, αρνείται να χρησιμοποιήσει τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αντικαθιστώντας τα με λαχανικά ανάλογα

    Αυτή η γαστρονομική τάση έχει από καιρό αγκαλιάσει ολόκληρο τον κόσμο.

    Και σήμερα γίνεται δημοφιλής στη Ρωσία.

    Αυτό το γεγονός δείχνει ότι μπορείτε εύκολα να βρείτε συνταγές για κάθε πιάτο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και, αν χρειαστεί, να αγοράσετε τα κατάλληλα έτοιμα φαγητά.

    Και το πιο σημαντικό επιχείρημα υπέρ αυτής της εξάλειψης (με εξαίρεση ορισμένα προϊόντα) δίαιτα - λειτουργεί!

    Αυτό πρέπει να εμπνεύσει τους γονείς αυτιστικών παιδιών να ακολουθούν αυστηρά τις αρχές του bgbk

    Και, βεβαίως, πολλές θετικές εμπειρίες άλλων ανθρώπων με παρόμοια προβλήματα.

    Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και καζεΐνη δεν βοηθά μόνο με τον αυτισμό, είναι αποτελεσματική

    με βρογχικό άσθμα

    σε dtsp και διαβήτη

    ακόμα και όταν χάσετε βάρος

    Θυμηθείτε: για τη θεραπεία του αυτισμού, μια ειδική διατροφή είναι το θεμέλιο!

    Μάθετε περισσότερα για προγράμματα δωρεάν αποκατάστασης για αυτισμό, εγκεφαλική παράλυση και επιληψία με βάση τις αρχές της βιοδιατροφής και της νευροπάθειας με μια διατροφή που περιλαμβάνει τα φυσικά προϊόντα Tentorium

    Προϊόντα μελισσοκομίας Το Tentorium αποκαθιστά κάθε κύτταρο του σώματος με φυσικό τρόπο σύμφωνα με τις αρχές της βιοϊατρικής διόρθωσης του σώματος.

    Υπάρχουν επίσης προϊόντα με τα οποία οι τοξίνες θα αφαιρεθούν από το σώμα χωρίς προβλήματα μετά από ιατρική περίθαλψη.

    Δεν μπορεί να υποκαταστήσει τη διαβούλευση με επαγγελματία ιατρού.

    Ανακουφίστε τον αυτισμό: Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη

    Οι διαταραχές του φάσματος του αυτισμού είναι αναπτυξιακές διαταραχές που επηρεάζουν τα παιδιά, παρεμβαίνοντας στην ικανότητά τους να επικοινωνούν και να αλληλεπιδρούν κοινωνικά. Για να μειώσουν τα συμπτώματα του παιδικού αυτισμού, οι γονείς συχνά προσπαθούν εναλλακτικές μεθόδους θεραπείας, όπως οι εξειδικευμένες δίαιτες. Πρόσφατα, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη για παιδιά με αυτισμό κερδίζει δημοτικότητα, καθώς ορισμένοι γονείς αναφέρουν βελτίωση των συμπτωμάτων αυτισμού με αυτό το σχήμα διατροφής.

    Τι είναι μια δίαιτα χωρίς γλουτένη για παιδιά με αυτισμό;

    Σήμερα, διάφορα ιατρικά κέντρα έχουν εντείνει την έρευνα σχετικά με το θέμα μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη, με την ελπίδα να συστηματοποιήσει τη γνώση σχετικά με τα αποτελέσματα της χρήσης της. Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν επίσης ότι τα παιδιά με αυτισμό περιορίζουν την πρόσληψη επειδή προτιμούν μαλακά τρόφιμα όπως το λευκό ψωμί. Έτσι, το ερώτημα μεταφράζεται μερικές φορές στο αεροπλάνο "Κοτόπουλο ή αυγό". Είναι η γλουτένη η αιτία του αυτισμού ή, πιθανότατα, ο αυτισμός προκάλεσε τη μονοτονία του τροφίμου του αυτιστικού παιδιού;

    Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι μία από τις πολλές εναλλακτικές θεραπείες για παιδιά με αυτισμό. Η ουσία της είναι να αποκλείει αυστηρά όλα τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη (που βρίσκεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη) και η καζεΐνη (που βρίσκεται στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα) από την καθημερινή διατροφή της δίαιτας του αυτιστικού παιδιού.

    Μερικοί γονείς παιδιών με αυτισμό πιστεύουν ότι τα παιδιά τους είναι αλλεργικοί ή ευαίσθητοι στα συστατικά που βρίσκονται σε αυτά τα προϊόντα. Ορισμένοι κάνουν δοκιμές αλλεργίας για να επιβεβαιώσουν αυτήν την ευαισθησία. Ωστόσο, ακόμη και χωρίς αλλεργία με γλουτένη, πολλοί γονείς αυτιστικών παιδιών εξακολουθούν να προτιμούν συνταγές για δίαιτα χωρίς γλουτένη. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων που αναφέρουν είναι οι αλλαγές στην ομιλία και τη συμπεριφορά των αυτιστικών παιδιών.

    Οφέλη από μια δίαιτα χωρίς γλουτένη για αυτισμό

    Τα οφέλη από μια δίαιτα χωρίς γλουτένη βασίζονται στη θεωρία ότι τα παιδιά με αυτισμό μπορεί να είναι αλλεργικά ή ιδιαίτερα ευαίσθητα σε τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη ή καζεΐνη. Τα παιδιά με αυτισμό, σύμφωνα με τη θεωρία, είναι τεχνολογικά ευαίσθητα σε πεπτίδια και πρωτεΐνες σε τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη και καζεΐνη διαφορετικά από άλλα άτομα. Υπόθετα, αυτή η διαφορά στην επεξεργασία της γλουτένης και της καζεΐνης μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα του αυτισμού. Ορισμένοι πιστεύουν ότι ο εγκέφαλος αντιμετωπίζει αυτές τις πρωτεΐνες ως ψευδή οπιούχα και χημικά. Η αντίδραση σε αυτές τις χημικές ουσίες, όπως λένε, αναγκάζει το παιδί να ενεργήσει με κάποιο τρόπο. Ως αποτέλεσμα, γεννήθηκε η ιδέα της χρήσης μιας διατροφής χωρίς γλουτένη και καζεΐνης για τη μείωση των συμπτωμάτων του αυτισμού, καθώς και για τη βελτίωση της κοινωνικής και γνωστικής συμπεριφοράς και της ομιλίας των αυτιστών.

    Ορισμένα από τα επιστημονικά χαρακτηριστικά μιας τέτοιας θεωρίας βρήκαν επιβεβαίωση. Οι ερευνητές έχουν βρει ανώμαλα επίπεδα πεπτιδίων στα βιολογικά υγρά ορισμένων ανθρώπων που έχουν σημάδια αυτισμού. Ωστόσο, η αποτελεσματικότητα μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη για τη θεραπεία του αυτισμού δεν υποστηρίζεται από την ιατρική έρευνα. στην πραγματικότητα, μια ανασκόπηση πρόσφατων και παλαιότερων ερευνών δείχνει ότι δεν υπάρχουν σοβαρά κλινικά επιστημονικά στοιχεία που να δείχνουν εάν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να είναι ζωτικής σημασίας για τους αυτιστές.

    Η έλλειψη θεωρίας έγκειται επίσης στο γεγονός ότι είναι πολύ δύσκολο να εξαλειφθούν όλες οι πηγές γλουτένης και καζεΐνης από τη δίαιτα, έτσι η διεξαγωγή τυχαιοποιημένων κλινικών δοκιμών σε παιδιά με αυτισμό μπορεί να είναι πολύ δύσκολη.

    Ποια τρόφιμα περιέχουν γλουτένη

    Η πρωτεΐνη γλουτένης βρίσκεται στους σπόρους πολλών σιτηρών, όπως το κριθάρι, η σίκαλη και το σιτάρι. Ένας τεράστιος αριθμός προϊόντων περιέχει γλουτένη. Η γλουτένη παρέχει δομή ή σύνδεση με ψημένα προϊόντα. Παρόλο που είναι πολύ δύσκολο να αποφευχθεί η γλουτένη σε προϊόντα, πολλά καταστήματα, ειδικά τα "φυσικά" καταστήματα τροφίμων, περιέχουν ολόκληρα τμήματα προϊόντων για δίαιτα χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, ακόμη και σε αυτά τα τμήματα είναι σημαντικό να διαβάζονται προσεκτικά οι ετικέτες για να διαπιστωθεί εάν υπάρχουν πρόσθετα που περιέχουν γλουτένη.

    Όταν κάποιος είναι σε δίαιτα χωρίς γλουτένη, οι περισσότεροι τύποι ψωμιού και προϊόντων δημητριακών απαγορεύονται. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το παιδί (ή άλλο άτομο) λαμβάνει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων με τροφή. Τα βιολογικά συμπληρώματα στην αυτιστική διατροφή μπορούν να βοηθήσουν στην αντιστάθμιση της έλλειψης αυτών των θρεπτικών ουσιών όταν αποκλείονται τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη.

    Ποια προϊόντα περιέχουν καζεΐνη

    Η καζεΐνη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα και σε άλλα προϊόντα που περιέχουν λακτόζη. Στην πραγματικότητα, πολλά προϊόντα χωρίς λακτόζη περιέχουν ακόμα καζεΐνη - για παράδειγμα γάλα σόγιας, που μιμείται το γάλα, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες όταν είστε σε μια αυστηρή δίαιτα χωρίς δίαιτα.

    Δεδομένου ότι μια δίαιτα χωρίς καζεΐνη για τα αυτιστικά παιδιά περιορίζει τα γαλακτοκομικά προϊόντα, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν και άλλες καλές πηγές ασβεστίου και βιταμίνης D στη διατροφή του παιδιού σας. Και οι δύο είναι απαραίτητες για ισχυρά οστά και δόντια. Συζητήστε με το γιατρό του παιδιού σας σχετικά με εμπλουτισμένα τρόφιμα ή / και συμπληρώματα για να αποφύγετε τυχόν διατροφικές ανεπάρκειες.

    Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ηλεκτρονικών καταστημάτων που ειδικεύονται στην πώληση τροφίμων για ανθρώπους με δίαιτα χωρίς γλουτένη. Μερικοί γονείς κάνουν τροφή για τη διατροφή αυτιστικών παιδιών σε μεγάλες ποσότητες και τους παγώνουν σε μερίδες για την επόμενη χρήση.

    Δίαιτα αυτισμού - Πώς να ξεκινήσετε

    Αν είστε θετικοί σχετικά με τις κριτικές σχετικά με τη δίαιτα χωρίς γλουτένη, τότε συμβουλευτείτε το γιατρό του παιδιού σας. Ένας διατροφολόγος με άδεια χρήσης μπορεί να σας διδάξει μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και να σας βοηθήσει να προσαρμόσετε τη διατροφή σας ώστε να ταιριάζει στις ανάγκες της υγείας του παιδιού σας και στις προτιμήσεις γεύσης.

    Αν αποφασίσετε να φυτέψετε το παιδί σας σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και χωρίς λιπαρά, προσέξτε τις κρυφές πηγές γλουτένης. Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε τηγανητά τρόφιμα που παρασκευάζονται με αλεύρι και ακόμη και σε καλλυντικά. Ολόκληρα τα φρούτα, τα λαχανικά και τα καρύδια μπορούν να είναι ασφαλή. Αλλά αποφύγετε τη χρήση συσκευασμένων μιγμάτων επειδή μπορεί να περιέχουν ίχνη γλουτένης που δεν αναφέρονται στην ετικέτα.

    Ορισμένα εστιατόρια δηλώνουν τώρα ότι αν έχετε δίαιτα χωρίς γλουτένη, τα προϊόντα τους ικανοποιούν τις απαιτήσεις σας. Ωστόσο, ζητήστε από το προσωπικό να σας δείξει μια λίστα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή δείπνου για να βεβαιωθείτε ότι τα πιάτα είναι χωρίς γλουτένη και χωρίς καζεΐνη. Επιλέξτε χορτοφαγικά εστιατόρια που είναι συνηθισμένα να εξυπηρετούν άτομα με ειδικές διατροφές και μπορούν να μαγειρεύουν πιο επαγγελματικά με αυστηρούς περιορισμούς.

    Πρέπει να σταματήσω τη γλουτένη αν δεν είστε αλλεργικός σε αυτό; Μία διατροφή χωρίς γλουτένη σας βοηθά να χάσετε βάρος; Συστάσεις και κατάλογος προϊόντων χωρίς γλουτένη.

    Η γλουτένη είναι μια ουσία που βρίσκεται στην πρωτεΐνη του σιταριού, του κριθαριού, της σίκαλης και των περισσότερων σιτηρών. Όσο περισσότερο γλουτένη περιέχεται στο αλεύρι, τόσο πιο εύκολο είναι να φτιάξετε ζύμη από αυτό, το οποίο μετατρέπεται σε ψήσιμο αέρα. Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι μια απόλυτη απόρριψη αυτών των τροφίμων.

    Η δυσανεξία στη γλουτένη, η κοιλιοκάκη, εμφανίζεται σε περίπου 1% του πληθυσμού. Με άλλα λόγια, κατά μέσο όρο, 1 στους 100-150 ανθρώπους επιδεινώνουν την υγεία τους καταναλώνοντας αρκετά χαρακτηριστικά τρόφιμα. Στην περίπτωσή τους, η μετάβαση σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη θα βελτιώσει σημαντικά τη γενική ευημερία.

    Δίαιτα χωρίς γλουτένη για απώλεια βάρους

    Από τη μία πλευρά, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία ότι η απόρριψη προϊόντων που περιέχουν γλουτένη οδηγεί σε απώλεια βάρους και απώλεια βάρους. Από την άλλη πλευρά, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη που αποκλείει τα γλυκά και τα αλεύρια, σίγουρα βοηθάει στην απώλεια βάρους.

    Στην πραγματικότητα, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη θυμίζει την ολοένα και πιο δημοφιλή δίαιτα παλεό, που σημαίνει να σταματάς το γρήγορο φαγητό, τα τρόφιμα και όλα τα σύγχρονα τρόφιμα. Δεδομένου ότι το σιτάρι έχει τροποποιηθεί σημαντικά τα τελευταία 100 χρόνια, αυτή ήταν αυτή που απαγορεύτηκε πρώτα.

    Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η γλουτένη είναι πρωτίστως συστατικό της πρωτεΐνης του σιταριού. Ακόμη και άλλα δημητριακά (σίκαλη και κριθάρι) περιέχουν αρκετές φορές λιγότερο γλουτένη από το σιτάρι. Η γλουτένη δεν μπορεί φυσικά να αποτελεί μέρος του κρέατος, των αυγών και άλλων ζωικών προϊόντων, δεν είναι στο νερό, στα λαχανικά και στα φρούτα.

    Δεδομένου ότι οι φακές, το καλαμπόκι, το φαγόπυρο και το quinoa δεν περιέχουν γλουτένη, από αυτούς γίνονται οι περισσότεροι τύποι ζυμαρικών χωρίς γλουτένη και ακόμη και ψωμί. Επιπλέον, υπάρχουν τεχνολογίες που επιτρέπουν την απομάκρυνση πλιγούρι βρώμης και άλλων δημητριακών από γλουτένη, τα οποία αρχικά περιέχουν.

    Τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη είναι χρήσιμα;

    Τρώγοντας χωρίς γλουτένη τρόφιμα δεν κάνει αυτόματα τη διατροφή υγιή, σωστή και ευεργετική για την απώλεια βάρους. Υπάρχει μια τεράστια ποσότητα φαγητού που δεν περιέχει γλουτένη, αλλά είναι πολύ επιβλαβές για τη φιγούρα - που κυμαίνεται από γλυκά και ζάχαρη, που τελειώνει με πατατάκια.

    Συχνά, οι παραγωγοί παραπλανούν σκόπιμα τους πελάτες τους με την επισήμανση προϊόντων χωρίς γλουτένη. Μια τέτοια σήμανση μπορεί να δει τόσο σε παγωτό όσο και σε καραμέλα σε ένα ραβδί. Ωστόσο, αυτό είναι πολύ λίγη λογική - πώς μπορεί η πρωτεΐνη σίτου να είναι σε ένα προϊόν καθαρού σακχάρου;

    Πρέπει να εγκαταλείψω τη γλουτένη;

    Η γλουτένη είναι αλλεργιογόνο που προκαλεί το ανοσοποιητικό σύστημα κάποιων ανθρώπων να αγωνιστούν με αυτό. Δεδομένου ότι η γλουτένη εισέρχεται στο σώμα μέσω του στομάχου, επηρεάζει τις πεπτικές διαδικασίες και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών. Ο μεταβολισμός βαθμιαία επιδεινώνεται και μειώνεται η ανοσία.

    Ωστόσο, όπως και στην περίπτωση άλλων αλλεργιογόνων, το πρόβλημα δεν είναι καθόλου σε αυτά, αλλά στην αντίδραση του οργανισμού. Εάν ένα άτομο είναι αλλεργικό στη γύρη, αυτό δεν σημαίνει ότι το άλλο άτομο, που είναι απολύτως υγιές, θα επιτύχει θετική επίδραση στην υγεία αρχίζοντας να αποφεύγει τα λουλούδια.

    Ποιοι υδατάνθρακες ζυγίζουν; Ποια είναι η διαφορά μεταξύ απλών και σύνθετων υδατανθράκων και ποιο από αυτά μπορεί να καταναλωθεί χωρίς περιορισμούς;

    Διατροφή χωρίς γλουτένη: κατάλογος εγκεκριμένων τροφίμων

    1. Αυγά, γάλα, κρέας και ψάρι. Δεδομένου ότι η γλουτένη είναι φυτική πρωτεΐνη δημητριακών, εξ ορισμού δεν μπορεί να αποτελεί μέρος του μυϊκού ιστού των ζώων. Κάθε είδος κρέατος (βοδινό, κοτόπουλο, αρνί, χοιρινό) και γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί, κεφίρ, κρέμα γάλακτος, γάλα) επιτρέπονται σε δίαιτα χωρίς γλουτένη.
    2. Λάδια και ζωικά λίπη. Βούτυρο, βραστό λαρδί, καρύδα, ελιές, ηλίανθος και άλλα έλαια - όλα αυτά τα προϊόντα αποτελούνται αποκλειστικά από διάφορα λιπαρά οξέα και δεν περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες και συνεπώς επικίνδυνη γλουτένη.
    3. Ξηροί καρποί, λαχανικά και φρούτα. Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη σας επιτρέπει να φάτε καρύδια, λαχανικά και φρούτα - από τα συνηθισμένα μήλα και τα καρότα έως τα εξωτικά μάνγκο και τα αβοκάντο. Οι πατάτες (κανονικές και γλυκές) επίσης δεν περιέχουν γλουτένη στη σύνθεσή τους και είναι κατάλληλες για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη.
    4. Καλλιέργειες φασολιών. Οι σπόροι οποιουδήποτε φυτού οσπρίων (κόκκινα και καφέ φακές, μπιζέλια, ρεβίθια, λευκά, κόκκινα και μαύρα φασόλια) επιτρέπονται χωρίς περιορισμούς, υπό την επιφύλαξη διατροφής χωρίς γλουτένη. Μαζί με τα λαχανικά και τα φρούτα, αποτελούν την κύρια πηγή διαιτητικών ινών στη διατροφή.
    5. Ρύζι, καλαμπόκι και φαγόπυρο. Η γλουτένη δεν απαντάται σε όλους τους τύπους ρυζιού (λευκό και καφέ). Το φαγόπυρο και άλλα psevodozernovye (quinoa, amaranth, σόργο) μοιάζουν μόνο με το γρασίδι, είναι γρασίδι - επίσης δεν περιέχουν γλουτένη. Το καλαμπόκι, αν και τυπικά θεωρείται δημητριακό, είναι επίσης αποδεκτό με δίαιτα χωρίς γλουτένη.

    Η άμεση θετική επίδραση μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη θα παρατηρηθεί μόνο σε εκείνους τους λίγους που πραγματικά δεν ανέχονται τη γλουτένη. Ωστόσο, η απόρριψη της γλουτένης με τη μορφή ψησίματος, λευκό ψωμί, πίτσα και άλλες «κενές θερμίδες» θα συμβάλλει σίγουρα στην εξομάλυνση του σωματικού βάρους.

    Επιπλέον, Σχετικά Με Την Κατάθλιψη