Διατροφή για Αυτισμό

Αυτισμός - μια ψυχική ασθένεια που εκδηλώνεται με τη μορφή των ανωμαλιών της ανάπτυξης του παιδιού, παραβίαση της επαφής με τους άλλους, στερεότυπες δραστηριότητες διαστροφή συμφέροντα, τον περιορισμό της συμπεριφορά, συναισθηματική ψυχρότητα.

Αιτίες του αυτισμού
Γνώμη σχετικά με τα αίτια του αυτισμού διαφέρει, διαφορετικά οι επιστήμονες Αυτές περιλαμβάνουν: εγκεφαλική βλάβη ως αποτέλεσμα της ενδομήτριας λοίμωξης, η μητέρα Rh-σύγκρουση και ειδικός του εμβρύου και επικίνδυνες συνθήκες εργασίας των γονέων, γενετικές διαταραχές, τον εμβολιασμό, την έλλειψη συναισθηματικής αλληλεπίδρασης με τους γονείς τους, δυσλειτουργικές οικογένειες, τροφικές αλλεργικές αντιδράσεις.

Συμπτώματα αυτισμού

  • περιορισμένο αριθμό συναισθηματικών εκδηλώσεων.
  • αποφεύγοντας την επαφή με άλλους.
  • αγνοώντας τις προσπάθειες επικοινωνίας.
  • αποφεύγοντας την επαφή μάτι-προς-οφθαλμό.
  • ανεπαρκής δραστηριότητα, επιθετικότητα ή παθητικότητα ·
  • ομιλία με αυτόματη επανάληψη των λέξεων, ομοιόμορφη χρήση τους.
  • ασυνήθιστες χειρονομίες, στάσεις, βηματισμούς.
  • να παίζει μόνη της με ένα πρότυπο σύνολο δράσεων (ειδικά με το νερό) ·
  • βλάβη στον εαυτό σας?
  • σπασμωδικές κρίσεις.

Μέχρι σήμερα, υπάρχουν πολλές μελέτες που δείχνουν ότι ο αυτισμός δεν είναι τόσο ψυχική ασθένεια ως ασθένεια βασίζεται σε μεταβολικά νοσήματα (στο σώμα του ασθενούς δεν αποσυντίθεται πλήρως και πέψη των πρωτεϊνών που βρίσκονται στο γάλα - καζεΐνη και τη σίκαλη, το σιτάρι, το κριθάρι και βρώμη - γλουτένη).

Χρήσιμα προϊόντα με αυτισμό

Τα προϊόντα που δεν περιέχουν καζεΐνη και γλουτένη περιλαμβάνουν:

  1. 1 λαχανικά (μπρόκολο, κουνουπίδι, φασόλια, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια και το πράσο, τεύτλα, αγγούρι, μαρούλι, κολοκύθα, κλπ).
  2. 2 κρέας (κοτόπουλο, χοιρινό, βόειο κρέας, κρέας κουνελιού, γαλοπούλα) ·
  3. 3 ψάρια (σκουμπρί, σαρδέλες, σαρδελόρεγγα, ρέγγα) ·
  4. 4 φρούτα (σταφύλια, μπανάνες, δαμάσκηνα, αχλάδια, ανανά, βερίκοκα).
  5. 5 κομπόστες ή πουρέ από φρέσκα φρούτα, μούρα, αφέψημα αποξηραμένων φρούτων.
  6. 6 σπιτικά γλυκίσματα από αλεύρι ρυζιού, κάστανο, φαγόπυρο, μπιζέλια, άμυλο,
  7. 7 ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, έλαιο σταφυλιών, κολοκύθα ή καρυδιά ·
  8. 8 μαργαρίνη φοίνικας ή λαχανικών.
  9. 9 αυγά ορτυκιού ή αυγά κοτόπουλου στο ψήσιμο.
  10. 10 μέλι;
  11. 11 σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα φρούτα,
  12. 12 βότανα και βότανα (κόλιαντρο, κορίανδρο, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός).
  13. 13 γάλα καρύδας, ρυζιού και αμυγδάλου ·
  14. 14 μπισκότα χωρίς γλουτένη και προϊόντα ψωμιού.
  15. 15 σπιτικές τηγανίτες, τηγανίτες και βάφλες.
  16. 16 βρώσιμα κάστανα.
  17. 17 ρύζι, μήλο και κρασί ξύδι?
  18. 18 σάλτσες, οι οποίες περιλαμβάνουν γεμιστικά και ξίδι από καλλιέργειες χωρίς γλουτένη.
  19. 19 καθαρισμένο νερό ή αλατούχο νερό.
  20. 20 φυσικοί χυμοί από ανανά, βερίκοκο, σταφίδες, καρότα, πορτοκάλι.

Δείγμα μενού:

  • Πρωινό: ζαμπόν, βραστό αυγό, τσάι με μέλι και σπιτικά κέικ.
  • Δεύτερο πρωινό: κολοκύθα, με ξηρούς καρπούς ψημένους στο φούρνο.
  • Μεσημεριανό: σούπα πατάτας χωρίς κρέας με χόρτα, μπισκότα ή τηγανίτες σε αλεύρι ρυζιού, κομπόστα από φρέσκα δαμάσκηνα και αχλάδια.
  • Σνακ: σπιτικές κρέπες με μαρμελάδα κερασιού, χυμό πορτοκαλιού.
  • Δείπνο: ψάρι με ατμό ή βραστό ψάρι, μπρόκολο ή σαλάτα τεύτλων, σπιτικό ψωμί.

Επικίνδυνα και επιβλαβή προϊόντα αυτισμού

Στον αυτισμό, δεν μπορείτε να φάτε τρόφιμα που περιέχουν:

  • γλουτένη (σιτάρι, κριθάρι, κριθάρι και μαργαριτάρι κριθάρι, σίκαλη, όλυρα, βρώμη, παρασκευασμένα προϊόντα δημητριακών πρωινού αρτοποιίας, γλυκά, σοκολάτα και το εργοστάσιο καραμέλα της παραγωγής, βύνης και Amidon, λουκάνικα και έτοιμα κιμά, κονσερβοποιημένα λαχανικά και βιομηχανικής προέλευσης καρπός, κέτσαπ, σάλτσες, ξύδι, τσάι, καφές με πρόσθετα και μείγματα κακάου ταχείας παρασκευής, αλκοολούχα ποτά με βάση τα δημητριακά).
  • καζεΐνη (γάλα για ζώα, μαργαρίνη, τυρί, τυρί cottage, γιαούρτι, επιδόρπια γάλακτος, παγωτό).

Επίσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε προϊόντα που περιέχουν σόγια (λεκιθίνη, τοφου κ.λπ.), σόδα, φωσφορικά άλατα, χρωστικές και συντηρητικά, ζάχαρη και τεχνητά υποκατάστατα ζάχαρης.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, ατομική μισαλλοδοξίας πρέπει να αποφεύγουν τη χρήση του καλαμποκιού, το ρύζι, τα αυγά, τα εσπεριδοειδή, ντομάτες, τα μήλα, το κακάο, τα μανιτάρια, τα φιστίκια, σπανάκι, μπανάνες, τα μπιζέλια, τα φασόλια, τα φασόλια.

Είναι προτιμότερο να μην περιλαμβάνεται στη διατροφή μεγάλα ψάρια εξαιτίας του υπερκορεσμού τους με στοιχεία υδραργύρου και ψαριών από τη Βαλτική Θάλασσα με αυξημένο επίπεδο διοξίνης, το οποίο δεν εκκρίνεται από το σώμα.

Παιδική διατροφή αυτιστικών παιδιών

Η Emily Kushner, Ph.D., κλινική ψυχολόγος στο Παιδικό Νοσοκομείο της Φιλαδέλφειας, απάντησε σε αυτή την ερώτηση στη συνέντευξή της για το Autism Speaks. Με την υποστήριξη της οργάνωσης Autism Speaks, ο Δρ. Kushner αναπτύσσει και δοκιμάζει προγράμματα θεραπείας γνωστικής συμπεριφοράς με στόχο την αντιμετώπιση των αιτιών των διατροφικών διαταραχών σε άτομα με διαταραχές του φάσματος του αυτισμού.

Εάν το παιδί σας είναι πολύ επιλεκτικό σε επιλογές τροφίμων, ξέρετε ότι δεν είστε μόνοι. Σχετικά με Το 70% των γονέων Τα αυτιστικά παιδιά αναφέρουν το πρόβλημα των ακραίων διατροφικών ελλείψεων στο παιδί τους. Συχνά αυτές οι τάσεις θα συνεχιστούν στην εφηβεία και την ενηλικίωση.

Οι ερευνητές εξακολουθούν να προσπαθούν να καταλάβουν τι προκαλεί τα αυτιστικά παιδιά να είναι εξαιρετικά ανεκτικοί και επιλεκτικοί σε σχέση με τα τρόφιμα και πώς να παρεμβαίνουν για να διευρύνουν τον κατάλογο των τροφίμων που καταναλώνει ένα παιδί. Το νέο ερευνητικό πρόγραμμα της οργάνωσης Autism Speaks αποσκοπεί στην επέκταση της λίστας των τροφίμων που καταναλώνονται στα τρόφιμα, μειώνοντας το άγχος και τα αισθητήρια προβλήματα σε αυτά τα παιδιά. Αυτό το νέο πρόγραμμα επικεντρώνεται στα μεγαλύτερα παιδιά και τους εφήβους, των οποίων οι προτιμήσεις για τα τρόφιμα έχουν πάρει στο παρελθόν λιγότερη προσοχή. Εδώ είναι μερικές στρατηγικές που οι γονείς μπορούν να χρησιμοποιήσουν για τη διαφοροποίηση της περιορισμένης διατροφής του παιδιού τους, ανεξαρτήτως ηλικίας.

Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να εξαιρεθούν οι τροφικές αλλεργίες ή οι πιθανοί ιατρικοί λόγοι που μπορεί να προκαλέσουν σε ένα παιδί να αγνοήσει ορισμένες μυρωδιές ή ομάδες τροφίμων. Τα παιδιά μπορούν να αποφύγουν ορισμένα τρόφιμα επειδή ερεθίζουν τα στομάχια τους. Ωστόσο, ενδέχεται να μην είναι σε θέση να περιγράψουν ή να προσδιορίσουν αυτή τη σχέση. Συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας σχετικά με την εξέταση του παιδιού για να εντοπίσετε τις πιθανές αλλεργίες ή να περιπλέξετε τις ασθένειες πριν εισαγάγετε οποιοδήποτε νέο σχήμα φαγητού.

Επιπλέον, είναι απολύτως φυσικό το παιδί να έχει μια αηδία για φαγητό, που του προκάλεσε κοιλιακό άλγος ή τροφική δηλητηρίαση στο παρελθόν. Αυτό είναι ένα φυσικό ένστικτο.!

Αφού βεβαιωθείτε ότι το παιδί σας δεν έχει κάποια ιατρικά προβλήματα πίσω από τις διατροφικές διαταραχές, πρέπει πάντα να θυμάστε έναν βασικό κανόνα: Μην μετατρέπετε τα τρόφιμα σε πηγή σύγκρουσης στην οικογένειά σας.

Στις οικογένειες όπου ένα παιδί μεγαλώνει με εξαιρετικά επιλεκτικές διατροφικές συνήθειες, στο τραπέζι του δείπνου προκύπτουν συχνά διαμάχες και διαμάχες μεταξύ παιδιών και γονέων, παππούδων ή άλλων ατόμων που φροντίζουν το παιδί. Οι διαμαρτυρίες και η ανάληψη ενός παιδιού για φαγητό συνήθως κάνουν τα πράγματα χειρότερα. Αντ 'αυτού, προσπαθήστε να προσεγγίσετε αυτό το πρόβλημα δημιουργικά και προσπαθήστε να μάθετε τους πιθανούς λόγους πίσω από την αποτυχία του παιδιού σας να προσθέσετε νέα ή συγκεκριμένα τρόφιμα.

Για παράδειγμα, πολλά παιδιά με αυτισμό δεν θέλουν να δοκιμάσουν κάτι καινούργιο. Στην ψυχολογία, αυτό ονομάζεται ο όρος «νεοφοβία». Αν σας φαίνεται ότι το παιδί φοβάται νέα προϊόντα ή τα αντιμετωπίζει με υπερβολική προσοχή, σκεφτείτε πώς μπορείτε να αντιμετωπίσετε το άγχος τους.

Για παράδειγμα, αντί να ζητήσετε από το παιδί σας να φάει ένα νέο φαγητό αμέσως, δοκιμάστε μια σταδιακή προσέγγιση. Για αρχάριους, μπορείτε απλά να δείτε το νέο φαγητό μαζί. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσφέρετε στο παιδί σας την ταυτόχρονη οσμή ή άγγιξε άγνωστο φαγητό γι 'αυτόν. Παρέχει επίσης εξαιρετικές ευκαιρίες για παιχνίδια και διασκέδαση που σχετίζονται με το φαγητό. Αν νομίζετε ότι το παιδί σας είναι έτοιμο, ζητήστε του να γλείψει ή να δοκιμάσει ένα νέο προϊόν. Μερικές φορές κατά τη διάρκεια της πρώτης "γνωριμίας" βοηθάει να αναμειγνύονται νέα τρόφιμα με τρόφιμα που είναι ήδη γνωστά και προτιμούνται από το παιδί.

Είναι επίσης σημαντικό να παρέχεται στο παιδί όσο το δυνατόν περισσότερες επιλογές ώστε να αισθάνεται ότι έχει τον έλεγχο της διατροφής του. Για παράδειγμα, θέλετε ένα παιδί να τρώει λαχανικά στο δείπνο. Αντί να του ζητήσετε να φάει μπιζέλια, δώστε του τρεις επιλογές: μπιζέλια, καρότα ή μαρούλι. Ή μπορείτε να παρέχετε μια μεγάλη ποικιλία από διαφορετικά τρόφιμα κατά τη διάρκεια του γεύματος και στη συνέχεια να προσφέρετε στο παιδί σας την επιλογή τριών προϊόντων για τον εαυτό τους. Αυτή η προσέγγιση βοηθά τα παιδιά να συνειδητοποιήσουν ότι οι διατροφικές συνήθειες είναι φυσιολογικές (όλοι έχουμε τουλάχιστον ένα φαγητό ή πιάτο που δεν θα θέλαμε να φάμε!), Αλλά αυτή η διαφορετικότητα στη διατροφή έχει σημασία.
Επιπλέον, εάν για το δείπνο μαγειρεύετε τα αγαπημένα μακαρόνια και το τυρί του παιδιού σας, πείτε του ότι πρέπει να προσθέσει ένα μυστικό συστατικό απόψε σε αυτό το πιάτο και άλλα μέλη της οικογένειας θα πρέπει να το μαντέψουν. Και να του δώσει μια επιλογή: γαλοπούλα, μπρόκολο ή ντομάτες; Η παροχή επιλογής και ελέγχου μέσα σε ορισμένα όρια μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή διαφορών, δακρύων και διαταραχών στο τραπέζι. Παράλληλα, συμβάλλει σε μια πιο διαφοροποιημένη και καλά διαμορφωμένη διατροφή.

Τέλος, ορισμένα παιδιά με διαταραχές του φάσματος του αυτισμού έχουν αισθητικές δυσκολίες με τα τρόφιμα που δεν σχετίζονται με τα γευστικά χαρακτηριστικά των τροφίμων. Για παράδειγμα, ένα παιδί μπορεί να μην αρέσει ο τρόπος που οι ντομάτες κεράσι πηγαίνουν από μια στερεή σε μια υγρή κατάσταση στο στόμα του, αν και μπορεί να τους αρέσει η γεύση τους. Μπορεί να είναι δύσκολο για τα παιδιά να διαχωρίσουν την ευχάριστη γεύση από τη δυσάρεστη συνέπεια του προϊόντος. Αν αυτό είναι ένα πρόβλημα για το παιδί σας, προσπαθήστε να βρείτε μια δημιουργική λύση για τέτοιες αισθητηριακές δυσκολίες. Μπορείτε να δοκιμάσετε να κόψετε τις ντομάτες πριν τους δώσετε στο παιδί (έτσι ώστε να μην εκραγούν στο στόμα του), ή να συνδυάσετε διαφορετικά προϊόντα για να συνδυάσετε την υφή τους.

Στην πραγματικότητα, οι λόγοι για τη δυσανεξία ενός παιδιού σε ορισμένα τρόφιμα μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να εντοπιστούν. Ένα 5χρονο παιδί με ASD μπορεί να δυσκολεύεται να κατανοήσει και να περιγράψει τι τον ενοχλεί σχετικά με ορισμένα τρόφιμα.

Μια κοινή παγίδα που πέφτουν οι γονείς αυτιστικών παιδιών είναι το σύστημα ανταμοιβής. "Αν φάτε μπρόκολο, παίρνετε παγωτό." Αν και αυτό το τέχνασμα μπορεί να λειτουργήσει ως μια γρήγορη λύση, δεν παράγει τα επιθυμητά αποτελέσματα μακροπρόθεσμα. Το παιδί σας μπορεί να καταπιεί μπρόκολο για να πάρει μια ανταμοιβή, αλλά αυτό είναι απίθανο να επηρεάσει τις διατροφικές του συνήθειες. Αντ 'αυτού, το καθήκον μας είναι να διασφαλίσουμε ότι τα παιδιά θα αρέσουν στα νέα τρόφιμα και θα έχουν πιο ευέλικτες και υγιεινές διατροφικές συνήθειες.

Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να τους βοηθήσουμε να βρουν μια λύση. Το πιο σημαντικό πράγμα: όσο πιο διασκεδαστικό είναι, τόσο το καλύτερο! Μπολ με καρπούζι. Βάλτε στην πρόσοψη πίτσα λαχανικά ή πεπερόνι. Βαφή πάστας σάλτσας. Πειραματιστείτε με το πώς τα συστατικά αλλάζουν χρώμα ή υφή όταν αναμειγνύονται μαζί. Κάθε μία από αυτές τις δραστηριότητες θα βοηθήσει το παιδί να αισθάνεται πιο άνετα με νέα και ποικίλα τρόφιμα, θα δημιουργήσει ευκαιρίες για να δοκιμάσει κάτι νέο στη γεύση και κρατήστε το θέμα των τροφίμων θετικό. Μετατρέψτε το γεύμα σε ευκαιρίες για ευελιξία, μάθηση, επιλογές και, κυρίως, ψυχαγωγία, και τα παιδιά είναι πιο πιθανό να αντιδράσουν με ευχαρίστηση, ανεξάρτητα από την ηλικία τους.

Διατροφή για αυτισμό στα παιδιά

Περιγραφή από 10/20/2017

  • Αποτελεσματικότητα: Μήνας θεραπευτικής επίδρασης
  • Όροι: 6 μήνες και άνω
  • Κόστος των προϊόντων: 1500-1600 ρούβλια. ανά εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Η διατροφή καθορίζει όχι μόνο τη σωματική, αλλά και την ψυχική, κινητική και συναισθηματική ανάπτυξη των παιδιών, καθώς και την κατάσταση του νευρικού τους συστήματος. Τις τελευταίες δεκαετίες συζητήθηκε ο ρόλος της διατροφικής δυσανεξίας στη νευροψυχιατρική παθολογία (επιληψία, σύνδρομο υπερκινητικότητας, ημικρανία, αυτισμός). Ορισμένες ειδικές δίαιτες έχουν χρησιμοποιηθεί στη νευρολογία για δεκαετίες. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν πολλές μελέτες που επιβεβαιώνουν ότι ο αυτισμός δεν είναι τόσο ψυχική ασθένεια όσο μια ασθένεια που σχετίζεται με μεταβολικές διαταραχές. Αυτά τα παιδιά έδειξαν αυξημένη ευαισθησία στις πρωτεΐνες των καλλιεργειών δημητριακών - γλουτένη και γάλα - καζεΐνη, συνεπώς, στον αυτισμό, συνιστάται μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και καζεΐνη.

Αποδεικνύεται ότι η εντερική οδός αυτών των παιδιών δεν είναι σε θέση να διασπάσει αυτές τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα. Τα προϊόντα που δεν πέφτουν πλήρως (πεπτίδια) προέρχονται από το έντερο στο αίμα, προκαλώντας αποτελέσματα παρόμοια με τα οπιούχα και την αυτιστική συμπεριφορά. Ξένες μελέτες το επιβεβαίωσαν και πάλι - τα πεπτίδια που επηρεάζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου βρέθηκαν στα ούρα ασθενών παιδιών. Είναι η επίδραση στον εγκέφαλο τοξικών προϊόντων, όχι πλήρως διασπασμένων πρωτεϊνών, που εξηγούν την επιθετικότητα, την αποσύνδεση από τον έξω κόσμο, την ακατάλληλη συμπεριφορά, τη φυσική αυτοτραυματισμό. Μπορούμε να πούμε ότι το παιδί υφίσταται συνεχή δηλητηρίαση, η οποία εμποδίζει την ψυχική του ανάπτυξη, την κοινωνική προσαρμογή, προκαλεί διεργασίες υποβάθμισης στον εγκέφαλο. Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη / καζεΐνη ενδείκνυται ιδιαίτερα για τα παιδιά που έχουν πεπτικά προβλήματα.

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι κάθε παιδί με αυτισμό θα πρέπει να τηρεί αυτή τη διατροφή. Αυτή είναι μια πιθανότητα εάν δεν θεραπεύσετε την ασθένεια, και στη συνέχεια να απαλύνετε την κατάσταση του παιδιού. Εάν οι βελτιώσεις ως αποτέλεσμα αυτής της διατροφής είναι αισθητές, τότε θα πρέπει να τηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα, και αξίζει να αρχίσουμε το συντομότερο δυνατό.

Αυτή η δίαιτα παρέχει την πλήρη εξάλειψη των προϊόντων που περιέχουν γλουτένη: σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και βρώμη, ψωμί και κάθε ζαχαροπλαστική, αλεύρι από αυτά τα δημητριακά. Δεδομένου ότι αυτή η πρωτεΐνη απουσιάζει στο ρύζι, πατάτες, καλαμπόκι, σόγια, αυτά τα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν. Παράλληλα, το γάλα και τα παράγωγά του εξαιρούνται. Η δίαιτα πρέπει να περιέχει αυξημένη ποσότητα πρωτεΐνης και να εμπλουτίζεται με μέταλλα και βιταμίνες.

Η ποσότητα του λίπους σε σοβαρές πεπτικές διαταραχές περιορίζεται αρχικά, δίνοντας προτεραιότητα στην κρέμα και το φυτικό έλαιο. Η ποσότητα των πολύπλοκων υδατανθράκων δεν περιορίζεται. Επιτρέπεται να χρησιμοποιούν σχεδόν όλα τα φρούτα, το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά, τα αυγά. Η ποσότητα του αλατιού είναι κάπως περιορισμένη (8 g ανά ημέρα). Τα πιάτα είναι στον ατμό ή βρασμένα.

Η δίαιτα για αυτισμό στα παιδιά αποκλείει τη χρήση:

  • κριθάρι, σιτάρι, σίκαλη, βρώμη και δημητριακά: σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, σιτάρι, μαργαριτάρι κριθάρι, κριθάρι, πολλών κόκκων.
  • το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • αλεύρι σίτου, σίκαλη, αλεύρι βρώμης ·
  • αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής και ζυμαρικών από αυτά τα είδη αλεύρων.
  • ημικατεργασμένα προϊόντα που περιλαμβάνουν ζύμη (ζυμαρικά, πάστες, ραβιόλια), αλεύρι ή ψωμί ·
  • προϊόντα σε αλεύρι αλεύρου.

Εάν πλησιάζετε αυστηρότερα, τότε πρέπει να αποκλείσετε προϊόντα με πιθανή περιεκτικότητα σε γλουτένη:

  • κονσερβοποιημένα κρέατα και ψάρια, λουκάνικα, λουκάνικα, μικρά λουκάνικα.
  • κύβους βούτυλων, ημικατεργασμένες σούπες.
  • σάλτσες, κέτσαπ, μαγιονέζα.
  • κουάς, σκόνη κακάο, στιγμιαίος καφές.
  • γλυκά, σοκολάτα και παγωτό.

Εκτός από τους περιορισμούς της γλουτένης για αυτιστικά παιδιά, η παρουσία στη διατροφή είναι σημαντική:

  • Λεκιθίνη για τη βελτίωση της μνήμης και της προσοχής. Η σχέση μεταξύ του κεντρικού νευρικού συστήματος και της λεκιθίνης είναι αρκετά προφανής. Πιστεύεται ότι η χολίνη (που αποτελείται από λεκιθίνη) το παιδί λαμβάνει από το γάλα της μητέρας κατά την οποία το περιεχόμενο είναι 100 φορές υψηλότερη από ό, τι στο αίμα, και είναι ζωτικής σημασίας για τη μνήμη του. Η λεκιθίνη παρουσία παντοθενικού οξέος μετατρέπεται στο σώμα σε ακετυλοχολίνη - ένας σημαντικός μεσολαβητής για το σχηματισμό της σκέψης και της μνήμης, ενισχύοντας την πνευματική δραστηριότητα. Περίπου το 40% των παιδιών με αυτισμό έχουν IQ κάτω των 55 ετών, που αντιστοιχεί σε σοβαρή νοητική καθυστέρηση, ενώ το 30% έχει ήπια καθυστέρηση. Εκτός από τη θετική επίδραση στις νευρολογικές λειτουργίες, η λεκιθίνη βελτιώνει τη λειτουργία της πεπτικής οδού, διεγείρει την έκκριση της χολής και έχει ηπατοπροστατευτική επίδραση. Είναι χρήσιμο να συμπεριληφθεί στη διατροφή του κρόκου αυγού, αυγά ψαριών, ηλιόσποροι, ιχθυέλαιο, βόειο κρέας, ζωικό ήπαρ, καρύδια, καρότα, πράσινα μπιζέλια.
  • Βιταμίνες της ομάδας Β, ιδιαίτερα βιταμίνη Β12, των οποίων οι πηγές είναι εντόσθια, ψάρι, σόγια, φύκια, στρείδια.
  • Yoda, επειδή η ανεπάρκεια της σε νεαρή ηλικία προκαλεί την ανάπτυξη άνοιας και αυτισμού. Οι πηγές του είναι: γαρίδες, γαρίδες, αγγούρια, θαλάσσια ψάρια, μύδια.
  • Μαγνήσιο - πίτουρο σιταριού, σουσάμι, αμύγδαλα, σπόροι κολοκύθας, τα κουκουνάρια και καρύδια, τα φασόλια, τα φιστίκια, σπανάκι, καστανό ρύζι, αυγά, ηλιόσπορους.
  • Συνένζυμο Q10. Η πιο πολύτιμη πηγή είναι το βόειο κρέας, το κοτόπουλο, το ήπαρ και η καρδιά μεγάλων ζώων, φυτικά έλαια (σόγια, βαμβακέλαιο, σουσάμι, κράμβη, καλαμπόκι και ελιά).
  • Ωμέγα-3 και ωμέγα-6 PUFA, η ροή των οποίων πρέπει να είναι συνεχής. Οι κυτταρικές μεμβράνες αποτελούνται από φωσφολιπίδια, τα οποία συντίθενται από πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που προέρχονται από τρόφιμα. Η έλλειψη αυτών στη διατροφή προκαλεί το σχηματισμό ελαττωματικών μεμβρανών που δεν είναι σε θέση να μεταφέρουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στο κύτταρο και να απομακρύνουν τα προϊόντα του κυτταρικού μεταβολισμού. Οι πλήρεις πηγές είναι: λιπαρά θαλάσσια ψάρια και ιχθυέλαιο.
  • Το φολικό οξύ, η έλλειψη του οποίου επιδεινώνει τις εκδηλώσεις του αυτισμού. τα λαχανικά της περιέχουν ένα σκούρο πράσινο χρώμα (πράσινο κρεμμύδι, μαϊντανό, σπανάκι, σπαράγγια, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το λάχανο, το μπρόκολο, το μαρούλι), αβοκάντο, φασόλια, συκώτι, κρόκοι αυγών, εσπεριδοειδή, ξηροί καρποί, σπόροι. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κατά τη θερμική επεξεργασία χάνονται πάνω από το 25% των βιταμινών.

Μια δίαιτα για αυτιστικά παιδιά πρέπει να στοχεύει στη διατήρηση μιας υγιούς εντερικής μικροχλωρίδας. Πολλοί επιστήμονες συνδέουν τις δυσβολικές διαταραχές με την ανάπτυξη του αυτισμού. Τα μωρά που γεννιούνται φυσικά λαμβάνουν τη χλωρίδα της μητέρας και κατά την καισαρική τομή δεν εκτίθενται σε έκθεση στα μικρόβια της μητέρας. Έτσι, σε αυτά τα παιδιά ο πρώιμος αποικισμός του εντέρου διαταράσσεται και η καθυστέρησή του προκαλεί αλλαγές στο ανοσοποιητικό σύστημα, που εκδηλώνονται με τροφικές αλλεργίες. Αποδεικνύεται ότι τα παιδιά που γεννήθηκαν από την COP, ο αυξημένος κίνδυνος του αυτισμού και της νόσου του Crohn.

Το εντερικό μικροβιακό σύστημα ρυθμίζει τη λειτουργία του εγκεφάλου μέσω ανοσοποιητικών και ενδοκρινικών μηχανισμών. Για την πλήρη διάσπαση της γλουτένης και της καζεΐνης είναι απαραίτητη η συμμετοχή ενός ειδικού ενζύμου. Σε άρρωστα παιδιά, η ενζυματική λειτουργία του εντέρου πάσχει, μειώνεται η δραστηριότητα της διάσπασης και της πέψης των προϊόντων. Αυτό δημιουργεί συνθήκες για την ανάπτυξη της παθογόνου μικροχλωρίδας του εντέρου, όπου κυριαρχεί η Candida και το τοξικό προϊόν της ζωτικής δραστηριότητάς της, το αμμώνιο. Η αυτιστική καρέκλα περιέχει βλέννα, αβλαβή τροφή, έχει ασυνήθιστο χρώμα.

Η κατάσταση της εντερικής ανοσίας έχει μεγάλη σημασία σε αυτή την ασθένεια, καθώς υπάρχει άμεση σύνδεση μεταξύ του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος. Έχει αποδειχθεί ότι τα βιφιδό βακτήρια και τα γαλακτοβακίλλια προκαλούν θετικές φυσιολογικές επιδράσεις σε ασθενείς.

Από την άποψη αυτή, είναι σημαντικό να συμπεριληφθούν προβιοτικά προϊόντα στη διατροφή των παιδιών. Τα ζυμωθέντα γαλακτοκομικά προϊόντα εμπλουτισμένα με προ- και προβιοτικά παίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτό. Το Biolact "FrutoNyanya" μπορεί να χορηγηθεί σε παιδιά ηλικίας από 8 μηνών και άνω. Τα παιδιά ηλικίας 3-4 ετών μπορούν να μαγειρέψουν το σπιτικό γιαούρτι με το sourdough. Με το προϊόν, βελτιώνει μικροχλωρίδας είναι το ίδιο: λάχανο τουρσί και άλλα που έχουν υποστεί ζύμωση φρούτα και λαχανικά (αγγούρια, ντομάτες, μήλα, καρπούζια), που έχουν υποστεί ζύμωση μαλακά τυριά, που έχουν υποστεί ζύμωση τυρί σόγιας, acidophilus γάλα, ψωμί, προζύμι, αγκινάρα, το πράσο και το κρεμμύδι, biokefir, bioprostokvasha, biorazhenka.

Εάν αποφασίσετε να μεταφέρετε το παιδί σε δίαιτα χωρίς περίσταση, τότε τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποκλείονται ή περιορίζονται.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη διατροφή των παιδιών είναι η επίδραση των συνθετικών χρωστικών τροφίμων στο νευρικό σύστημα. Για παράδειγμα, τα θειώδη άλατα, που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων ως συντηρητικό, έχουν αρνητική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα, προκαλώντας λήθαργο, νευροπάθεια, όραση. Μπορούν να κάνουν τα συμπτώματα χειρότερα με τον αυτισμό. Στη συσκευασία των προϊόντων, οι ουσίες αυτές ορίζονται ως ομάδα πρόσθετων τροφίμων E220-E228. Τα θειώδη άλατα βρίσκονται στο άμυλο καλαμποκιού και στο σιρόπι.

Η ελάχιστη περίοδος αποτυχίας της καζεΐνης και της γλουτένης είναι τέσσερις μήνες. Η γλουτένη από το σώμα εξαλείφεται σε οκτώ μήνες και η καζεΐνη σε τρεις ημέρες. Η βελτίωση της ευεξίας έρχεται σε 6-8 μήνες. Στη συνέχεια, αρχίζουν να εισάγουν σταδιακά γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, ελέγχοντας την κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα, το δέρμα και τη συμπεριφορά του παιδιού (νευρικότητα, ύπνος, λήθαργος, υπερκινητικότητα).

Κάθε παραβίαση στη διατροφή επιστρέφει την κατάσταση του παιδιού. Στην ιδανική περίπτωση, ολόκληρη η οικογένεια πρέπει να κολλήσει σε αυτή τη δίαιτα. Φυσικά, ότι υπάρχουν αμέσως προβλήματα και ερωτήματα, τι να μαγειρέψουν από μια τόσο περιορισμένη λίστα προϊόντων, πώς να διαφοροποιήσουν τα τρόφιμα του παιδιού και κυρίως πώς να τον τρώνε και πώς να χειριστεί τα επισκέπτοντα ιδρύματα παιδιών. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, όλα τα προβλήματα επιλύονται και απαντώνται στις ερωτήσεις. Η όλη οικογένεια μπορεί να συνεργαστεί για να οργανώσει την απαραίτητη διατροφή για το παιδί.

Δίαιτα χωρίς γλουτένη και καζεΐνη (BGBK)

Η πρόταση ότι μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και καζεΐνη (δίαιτα CGDD) μπορεί να επηρεάσει την ψυχική υγεία, ειδικά σε περιπτώσεις ψυχιατρικών και συμπεριφορικών συμπτωμάτων, ανοίγει διάφορες δυνατότητες για πιθανή βελτίωση της ποιότητας ζωής.

Τα αυτιστικά παιδιά αντιμετωπίζουν προβλήματα με μεταβολικές διεργασίες, ανεπάρκειες διατροφής (έλλειψη βιταμίνης Β6, Β12, Β1, Ca, Zn κ.λπ.) και πέψη (διάρροια, δυσκοιλιότητα, κολικοί, συχνή αναφυλαξία, δυσβολία). Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ενζυματική δραστηριότητα του εντέρου μειώνεται και τα ένζυμα δεν είναι σε θέση να επεξεργαστούν πλήρως τις πρωτεΐνες της καζεΐνης και της γλουτένης σε αμινοξέα. Ως αποτέλεσμα, υπάρχουν μόρια casomorphins και gluteomorphins - οπιοειδή πεπτίδια που προκαλούν πονοκεφάλους, θόλωση της συνείδησης, χαμηλή συγκέντρωση προσοχής και ξαφνικές αλλαγές στη διάθεση.

Υπάρχει επίσης η άποψη ότι λόγω του υψηλού περιεχομένου των βακτηρίων, τα εντερικά τοιχώματα των αυτιστών γίνονται λεπτότερα - ένα σύνδρομο "διαρροής του εντέρου", το οποίο οδηγεί στο γεγονός ότι η μη επεξεργασμένη πρωτεΐνη, καθώς και τα βακτηρίδια, μπορούν να διεισδύσουν στο αίμα και στον εγκέφαλο, προκαλώντας βλάβες στο σώμα..

Διατροφή BGBK, γενική περιγραφή

Η δίαιτα χωρίς καζεΐνη και χωρίς γλουτένη είναι επίσης γνωστή ως διατροφή CGDD - είναι μια από τις πολλές εναλλακτικές θεραπείες για παιδιά με αυτισμό. Με αυστηρή τήρηση αυτής της δίαιτας, όλα τα προϊόντα που περιέχουν γλουτένη (σε σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη) και καζεΐνη (σε γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα) απομακρύνονται από την καθημερινή πρόσληψη τροφής του παιδιού.

Πριν βάλετε το παιδί στη διατροφή BGBK, είναι καλύτερο να διεξάγετε αλλεργιολογικούς ελέγχους και να περάσετε μια σειρά δοκιμών για να επιβεβαιώσετε ότι το παιδί είναι αλλεργικό ή ευαίσθητο σε συστατικά γλουτένης ή καζεΐνης. Είναι πιθανό ότι το παιδί δεν έχει ευαισθησία στη γλουτένη, αλλά υπάρχει δυσανεξία στο γάλα ή αντίστροφα. Μόνο με την επίσκεψη σε γιατρό (γαστρεντερολόγος, γενετιστής, ανοσολόγος, διατροφολόγος) και έχοντας περάσει μια σειρά από εξετάσεις, μπορείτε να επιλέξετε ποιο είδος διατροφής είναι καλύτερο για το παιδί.

Μελέτες και παρατηρήσεις έχουν δείξει βελτιώσεις στον αυτισμό του ασθενούς, ενώ παρατηρούν τέτοιες δίαιτες. Τόσο η σωματική κατάσταση βελτιώνεται - το σκαμνί γίνεται καλύτερο, οι πονοκέφαλοι πηγαίνουν μακριά στο στομάχι, καθώς και η ψυχική κατάσταση - παρατηρείται αύξηση της συγκέντρωσης της προσοχής, επαφή με τα μάτια, ομιλία και κατανόηση.

Σε περίπτωση άρνησης προϊόντων με καζεΐνη (δίαιτα ΒΚ), μια μικρή αυτο-κατάσταση βελτιώνεται σε μερικές εβδομάδες. Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη (δίαιτα BG) απαιτεί πολύ περισσότερο χρόνο - από τρεις μήνες έως ένα εξάμηνο.

Μια δίαιτα χωρίς καζεΐνη (BC) με αυτισμό

Η καζεΐνη είναι πρωτεΐνη γάλακτος, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε ζωικό γάλα (αγελάδα, αίγα, πρόβατα) και όλα τα παράγωγα προϊόντα, καθώς και στο μητρικό γάλα. Ακόμη και γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λακτόζη περιέχουν καζεΐνη.

Σε αυτιστές, η καζεΐνη, όταν χωνεύεται κατά τη διάρκεια της πέψης, σχηματίζει οπιούχα, που ονομάζονται casomorphins. Πολύ περισσότερη καζεΐνη συγκεντρώνεται σε τυρί παρά σε γάλα, παγωτό, βούτυρο και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία διαφοροποιούν το τυρί από ορισμένα από αυτά και, κατά πάσα πιθανότητα, την καθιστούν ικανή να αποτελέσει εθισμό. Επομένως, όταν αφαιρείται το τυρί διατροφής BC και το τυρί cottage, ακολουθείται από γάλα, κεφίρ, γιαούρτι.

Το γάλα και τα παράγωγα προϊόντα του μπορούν να αντικατασταθούν από σόγια, ρύζι, φαγόπυρο, γάλα από ξηρούς καρπούς.

Δεδομένου ότι πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα από σόγια και άλλα απομιμήσεις μπορεί να περιέχουν καζεΐνη, είναι σημαντικό να μελετηθούν προσεκτικά οι ετικέτες στις οποίες πρέπει να υπάρχει ένδειξη ότι το προϊόν δεν περιέχει καζεΐνη. Δεδομένου ότι η δίαιτα BK για αυτισμό περιορίζει όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι εάν είστε σε δίαιτα με τροφή, το ασβέστιο και η βιταμίνη D παρέχονται στο μωρό, τα οποία είναι απαραίτητα για τα ισχυρά οστά, τα δόντια και το νευρικό σύστημα.

Διατροφή χωρίς γλουτένη (BG) με αυτισμό

Η γλουτένη (γλουτένη) είναι μια αδιάλυτη πρωτεϊνική ουσία που αποτελείται από 2 πρωτεΐνες της γλιαδίνης και της γλουταμίνης. Βρίσκεται σε μερικούς κόκκους - σε σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι και βρώμη. Η λατινική ονομασία "γλουτένη" σημαίνει κόλλα, επομένως ονομάζεται συχνά γλουτένη. Το σιτάρι περιέχει περισσότερο από όλα γλουτένη - έως 80%.

Πολύ συχνά, τα αυτιστικά παιδιά έχουν ανοσία με γλουτένη και όταν εισέρχονται στο σώμα, αναπτύσσουν ανοσολογική αντίδραση - τα σπίτια καταστρέφονται στο λεπτό έντερο, τα οποία βοηθούν στην απορρόφηση βιταμινών και μικροστοιχείων.

Η κολλώδη γλουτένη παρεμποδίζει την απορρόφηση χρήσιμων ουσιών, τα στρώματα εξομαλύνονται και τα τρόφιμα που χωνεύονται άσχημα μετατρέπονται σε μια ζυμώμενη ουσία που ερεθίζει την βλεννογόνο μεμβράνη του λεπτού εντέρου. Σε παιδιά με δυσανεξία στη γλουτένη, διάρροια ή δυσκοιλιότητα, η αύξηση του βάρους, η χαμηλή αιμοσφαιρίνη και ο κοιλιακός πόνος είναι κοινά και το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα του παιδιού υποφέρουν.

Είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι δεν λαμβάνουν προϊόντα δημητριακών για περισσότερο από 3 μήνες, ο οργανισμός θα είναι ανεπαρκής σε διαιτητικές ίνες και βιταμίνες Β, οι οποίες μπορεί να επηρεάσουν δυσμενώς την υγεία του παιδιού, επειδή οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και του πεπτικού συστήματος. Σύμφωνα με αυτό, με την τήρηση της δίαιτας BG είναι σημαντικό να αναπληρώσετε το σώμα με βιταμίνες και μέταλλα.

Το ψωμί και τα παράγωγά του αντικαθίστανται από αρτοσκευάσματα από αλεύρι καλαμποκιού, ρυζιού και φαγόπυρου.

Κατάλογος τροφίμων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διατροφή BGBK

Επιτρεπόμενα τρόφιμα στη διατροφή BGBK:

  • Όλα τα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα.
  • Αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, φασόλια, φασόλια, σπόροι.
  • Πλιγούρια - φαγόπυρο, ρύζι, κόκκοι καλαμποκιού, κεχρί, quinoa, σόργο, ταπιόκα
  • Κρέας, ψάρι, πουλερικά, αυγά.
  • Φυτικά έλαια, λαχανικά μαργαρίνη, ghee
  • Φυσικά κομπόστα, χυμοί, μαρμελάδες, πατάτες.
  • Μανιτάρια
  • Καραμέλες καλαμποκιού, ξυλάκια και νιφάδες καλαμποκιού, marshmallows, μαρμελάδα.

Είναι καλύτερο να αγοράσετε όλα τα προϊόντα των καταστημάτων με μια ετικέτα που δηλώνει ότι το προϊόν δεν περιέχει γλουτένη και καζεΐνη.

BGBK Diet, πλήρης κατάλογος απαγορευμένων τροφών

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί σε δίαιτα χωρίς γλουτένη και καζεΐνη:

  • Σιτάρι, κριθάρι, κριθάρι, κριθάρι και σιμιγδάλι, σίκαλη, βρώμη, σίκαλη.
  • Προϊόντα αρτοποιίας, αρτοσκευάσματα, κέικ, πίτες, μπισκότα, βάφλες κ.λπ.
  • Σοκολάτα, γλυκά (ειδικά στο λούστρο).
  • Δημητριακά, μούσλι, ημικατεργασμένα προϊόντα.
  • Πίτσα, ζυμαρικά, ζυμαρικά.
  • Προϊόντα που περιλαμβάνουν βύνη (κριθάρι).
  • Ανθρακούχα ποτά.
  • Κροκεράκια, μάρκες.
  • Γάλα, βούτυρο, τυρί cottage, κεφίρ, τυρί, γιαούρτι, ryazhenka.
  • Σάλτσα, κέτσαπ, μαγιονέζα.

Όλα τα βιομηχανικά προϊόντα που δεν πρέπει να περιέχουν γάλα και σιτάρι, πρέπει να αγοράσετε με την ετικέτα, επειδή μπορεί να υπάρχουν ίχνη γλουτένης.

Πώς να αντικαταστήσετε την καζεΐνη και τη γλουτένη

Επιλογές αντικατάστασης κοινών τροφών, όπως ψωμί, μπισκότα, βούτυρο, γάλα και κεφίρ για δίαιτες με αυτισμό:

Διατροφή BGBK, από πού να ξεκινήσετε

Η μετάβαση σε μια χωρίς γλουτένη δίαιτα χωρίς δίαιτα είναι μια μεγάλη αλλαγή για όλη την οικογένεια και, όπως όλα τα νέα, πρέπει να το συνηθίσετε. Αρχικά, πολλοί γονείς ανησυχούν ότι τα παιδιά τους θα είναι πεινασμένα και στερούνται θρεπτικών ουσιών λόγω διατροφικών περιορισμών.

Ωστόσο, ξεκινώντας μια δίαιτα BGBC, μπορεί να εκπλαγείτε ευχάριστα από το να διαπιστώσετε πόσα τρόφιμα χωρίς γλουτένη και καζεΐνη, όπως το ψωμί, το γιαούρτι και τα ζυμαρικά, είναι τώρα διαθέσιμα. Πολλά ειδικευμένα παντοπωλεία πωλούν προϊόντα χωρίς γλουτένη και καζεΐνη. Αν δεν μπορείτε να τα βρείτε στην περιοχή σας, μπορείτε όλοι να βρείτε στο ηλεκτρονικό κατάστημα ή να μαγειρέψετε τον εαυτό σας.

Κανόνες για την είσοδο στη διατροφή του BGBK:

  • Πριν από την εισαγωγή της διατροφής είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, καθώς και να αποθηκεύσετε με βιταμίνες Β6, Β12, D και φολικό οξύ και προβιοτικά.
  • Εξαίρεση και εισαγωγή των προϊόντων BGBK πρέπει να σταδιακά, επειδή Στο αρχικό στάδιο, οι δίαιτες για τους αυτιστές μπορεί να έχουν δυσκολίες, καθώς τα παιδιά με ASD είναι πολύ συνεπή και επιλεκτικά στην κατανάλωση - τρώνε συχνά το ίδιο πράγμα. Ως εκ τούτου, η απόρριψη των συνήθων προϊόντων μπορεί να προκαλέσει άγχος στο παιδί. Μόνο εάν το παιδί τρώει πολύ καλά και δεν είναι επιλεκτικό στα τρόφιμα, το μενού μπορεί να αλλάξει σε μερικές ημέρες.
  • Εάν το παιδί αρνείται, υπάρχουν νέα προϊόντα, πρέπει να συμπεριλάβετε τα στοιχεία του παιχνιδιού, να διακοσμήσετε τα πιάτα, να αλλάξετε τα πιάτα σε ένα πιο φωτεινό και τα παρόμοια.
  • Είναι επιθυμητό όλα τα μέλη της οικογένειας να ακολουθούν τη διατροφή του BGBC, επειδή ένα μικρό παιδί δεν θα καταλάβει γιατί ο μπαμπάς μπορεί να φάει πίτσα ή ψωμί, αλλά δεν το κάνει. Επιπλέον, μπορεί να φάει κάτι απαγορευμένο από το πιάτο άλλων νοικοκυριών.
  • Κρατήστε ένα ημερολόγιο τροφίμων.
  • Κατά τη διάρκεια της διατροφής, το παιδί πρέπει να απομονωθεί από το νηπιαγωγείο, αφού η διατροφή των παιδικών σταθμών θα περιλαμβάνει αναγκαστικά απαγορευμένα τρόφιμα, όπως το γάλα, το σιμιγδάλι, τα ρολά κλπ.
  • Προειδοποιήστε συγγενείς, φίλους και γνωστούς να μην φέρνετε μαζί τους ανεπιθύμητα προϊόντα: μπισκότα, γιαούρτια, γλυκά.
  • Μην υπερφορτώνετε το σώμα του παιδιού με ραφιναρισμένα και αμυλώδη τρόφιμα - ζάχαρη, άσπρο ρύζι, πατάτες, αλεύρι καλαμποκιού, μπανάνες, που μπορεί να συμβάλλουν στην ανάπτυξη μυκητιασικών λοιμώξεων - καντιντίασης. Μετά από όλα, με την καντιντίαση στους αυτιστές η στερεοτυπική συμπεριφορά, η επιθετικότητα, η υπερκινητικότητα αυξάνεται.
  • Υπάρχουν περισσότερα φρέσκα λαχανικά (εκτός από πατάτες) και φρούτα (εκτός από μπανάνες, σταφύλια).
  • Αυστηρή τήρηση της διατροφής. Ακόμα και οι μικρές δόσεις καζεΐνης και γλουτένης μπορούν να προκαλέσουν μια παλινδρόμηση στη συμπεριφορά - rollback.
  • Αποφύγετε σταθεροποιητές, βαφές και γαλακτωματοποιητές.
  • Μετά από 3-4 μήνες αυστηρής διατροφής είναι επιθυμητό να περάσει μια ανάλυση στον προσδιορισμό των ιχνοστοιχείων στο αίμα. Με αυτήν την ανάλυση, μπορείτε να αξιολογήσετε την κατάσταση του σώματος και να προσδιορίσετε την ανεπάρκεια ορισμένων ουσιών στο σώμα.

Η αυστηρή τήρηση μιας δίαιτας χωρίς περιεκτικότητα σε ασβέστιο και χωρίς γλουτένη μπορεί να μην θεραπευτεί πλήρως από τον αυτισμό, αλλά μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη σωματική και ψυχική κατάσταση ενός παιδιού - να βελτιώσει την ευημερία, να βελτιώσει τον ύπνο και την όρεξη, να εξαλείψει τα στερεότυπα, να βελτιώσει τη μνήμη και τη συγκέντρωση.

Η σχέση μεταξύ του αυτισμού και της διατροφής

Η διατροφή αυτισμού πρέπει να είναι αυστηρά αυστηρή. Ένας αυξανόμενος αριθμός επιστημονικών μελετών δείχνει την αρνητική επίδραση ορισμένων τροφίμων στην κατάσταση της ανάπτυξης των πνευματικών ικανοτήτων των παιδιών με αυτισμό, λόγω του γεγονότος ότι η εντερική τους οδός δεν είναι σε θέση να διασπάσει σωστά ορισμένες πρωτεΐνες. Είναι προϊόντα που δεν είναι πλήρως διασπασμένες πρωτεΐνες, τα αποκαλούμενα πεπτίδια, προκαλούν αυτιστική συμπεριφορά στα παιδιά.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Φλόριντα (ΗΠΑ), τη Νορβηγία και την Αγγλία βρήκαν στα ούρα των παιδιών με αυτισμό έναν μεγάλο αριθμό ναρκωτικών πεπτιδίων που επηρεάζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Οι δύο κύριες πρωτεΐνες που μπορούν να δημιουργήσουν τέτοια προβλήματα είναι: πρωτεΐνες γάλακτος - καζεΐνη και πρωτεΐνη που βρίσκονται σε σπόρους σιταριού, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι και σίκαλη - γλουτένη.

Και δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το γάλα, το τυρί, τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, το ψωμί είναι τα μόνα αγαπημένα τρόφιμα που ένα αυτιστικό παιδί τρώει με ευχαρίστηση.

Υπάρχουν σοβαροί λόγοι για την εξάλειψη των προϊόντων διατροφής που προκαλούν εθισμό στα ναρκωτικά από τη διατροφή ενός αυτιστικού παιδιού.

Αλλά χωρίς τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ένα παιδί θα έχει έλλειψη ασβεστίου στο σώμα και τελικά, ένα αυξανόμενο σώμα ενός παιδιού από ένα έως δέκα χρόνια θα απαιτήσει από 800 έως 1000 mg ασβεστίου την ημέρα. Το παιδί πρέπει να διδάσκεται να αντικαθιστά το γάλα (ρύζι, σόγια ή πατάτα) με την προσθήκη ασβεστίου.

Αφαίρεση γαλακτοκομικών προϊόντων αφαιρέστε όλα τα γαλακτοκομικά: γάλα, τυρί, βούτυρο, τυρί cottage, ξινή κρέμα κλπ.

Είναι σημαντικό για τους γονείς να γνωρίζουν ότι αυτά τα τρόφιμα για μερικά αυτιστικά παιδιά είναι δηλητήριο στον εγκέφαλο.

Μερικοί γιατροί συστήνουν μια ειδική δίαιτα για αυτισμό χωρίς προϊόντα με την παρουσία γλουτένης και καζεΐνης, τα οποία πρέπει να εισαχθούν σταδιακά, περιγράφοντας λεπτομερώς την αντίδραση του μωρού. να μειώσει την έλλειψη ή την έλλειψη στο σώμα των εθιστικών ουσιών. Οι ειδικοί έχουν δείξει ότι οι προβληματικές πρωτεΐνες της καζεΐνης και της γλουτένης είναι παρόμοιες και θα πρέπει να αφαιρεθούν το συντομότερο δυνατόν από τη διατροφή του αυτιστικού παιδιού.

Παρατηρήσεις έχουν δείξει το όφελος μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη και χωρίς καζεΐνη. Πολλά παιδιά μετά την αφαίρεση γαλακτοκομικών προϊόντων και προϊόντων που περιέχουν σιτάρι από τη διατροφή για τρεις μήνες παρουσίασαν σημαντικές βελτιώσεις. Ένας από τους δείκτες της ανάγκης για μια τέτοια δίαιτα είναι οι σημαντικές αλλαγές, η τροποποίηση της όψης στα μάτια, η κοινωνικότητα και ο λόγος. Εκτός από όλα αυτά, ο ύπνος, η καρέκλα και το παιδί βελτιώνονται. Με την πρώτη ματιά, μερικά παιδιά δεν ήταν αισθητές αλλαγές, αλλά αν αυτές οι πρωτεΐνες εισήχθησαν στη διατροφή πάλι, τα παιδιά γνώρισαν προφανή επιδείνωση. Πολλοί γονείς δεν παρατήρησαν την αλλαγή μέχρι να ανακαλυφθεί και να αφαιρεθεί μια κρυφή πηγή καζεΐνης και γλουτένης. Δοκιμές ούρων έδειξαν ότι η γλουτένη απεκκρίνεται από τον οργανισμό για περίπου οκτώ μήνες, και η καζεΐνη - για τρεις ημέρες.

Αγαπητοί γονείς! Η τεράστια δουλειά της δίαιτας με αυτισμό είναι ένα πολύ σημαντικό βήμα που πρέπει να πάρετε για το αγαπημένο σας παιδί.

Διατροφή για αυτιστικά παιδιά

Είναι γνωστό ότι η αυτιστική λειτουργία του εντέρου εξασθενεί στους αυτιστές, η δραστικότητα διάσπασης των προϊόντων μειώνεται, ως αποτέλεσμα, δημιουργείται το "λάθος" θρεπτικό μέσο, ​​το οποίο είναι η αιτία της παθογόνου εντερικής μικροχλωρίδας. Λόγω της έλλειψης του απαιτούμενου θρεπτικού μέσου, τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται προκαλώντας λοίμωξη στο έντερο, συνήθως είναι candida. Το μη επεξεργασμένο φαγητό είναι εξαιρετικό έδαφος για την Candida και η εξασθενημένη ανοσία δεν επιτρέπει να αντισταθεί. Η Candida απελευθερώνει τοξίνη αμμωνίας, εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, επηρεάζει τη συμπεριφορά και την όρεξη του παιδιού. Ως εκ τούτου, οι αυτιστές συνιστάται να ακολουθήσουν μια δίαιτα.

Το σύνδρομο αύξησε την διαπερατότητα του εντέρου

Σύμφωνα με μια εκδοχή, η candida κάνει μικρές τρύπες στα έντερα και γίνεται διαπερατή, διαπερατή. Στο αίμα ενός ατόμου παίρνουν εκείνες τις ουσίες που έπρεπε να είχαν εμφανιστεί με μια καρέκλα. Πρώτα απ 'όλα αυτά, αυτά είναι πενιχτά χωρίς γλουτένη γλουτένη και καζεΐνη. Εκτός από τα ενζυματικά προβλήματα, το παιδί λαμβάνει επίσης μια σειρά από τροφικές δυσανεξίες, γεγονός που οδηγεί σε αυθόρμητες εκδηλώσεις επιθετικότητας και ακατάλληλης συμπεριφοράς. Ωστόσο, οι αυτιστές είναι διαφορετικοί: με αυξημένη ευαισθησία και χαμηλή ευαισθησία. Οι πρώτοι δεν δείχνουν ενδιαφέρον για τα τρόφιμα, το δεύτερο - τρώνε τα πάντα αδιάκριτα. Ως αποτέλεσμα, ούτε η πρώτη ούτε η δεύτερη, λόγω εντερικής αλλοίωσης candida, δεν λαμβάνουν την απαιτούμενη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Ακόμη και αν το παιδί τρώει με το κυνήγι, δεν λαμβάνει πολλά θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα, καθώς το έντερο που προσβάλλεται δεν μπορεί να τα απορροφήσει, ακόμα και αν το προϊόν είναι κανονικά χωρισμένο. Εξαιτίας αυτού, η αυτιστική καρέκλα συχνά περιέχει αδέσποτα τρόφιμα, βλέννα, έχει δυσάρεστη οσμή ή ασυνήθιστο χρώμα.

Τύποι δίαιτας

Το αυτιστικό παιδί πρέπει να πάρει τα θρεπτικά συστατικά από τα συμπληρώματα naturopathic που δεν περιέχουν γλουτένη και καζεΐνη. Η είσοδος σε αυτήν ή εκείνη τη δίαιτα είναι σημαντική για τους γονείς να γνωρίζουν ότι η δίαιτα δεν θεραπεύει τον αυτισμό, αλλά βοηθά στην αντιμετώπιση μεταβολικών διαταραχών. Σήμερα υπάρχουν διάφοροι τύποι δίαιτας για τον αυτισμό: δίαιτα ελεύθερη γλουτένης και beskazeinovaya (χωρίς γλουτένη, καζεΐνη χωρίς δίαιτα), bespolisaharidnaya διατροφή (ειδικά υδατάνθρακες δίαιτα), η διατροφή nizkooksalatnaya (Χαμηλή Το οξαλικό διατροφή), Feingold διατροφή, και άλλα. Η συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες διατροφής απαιτεί σημαντική προσπάθεια από τους γονείς και το αποτέλεσμα μπορεί να είναι ελάχιστα αναμενόμενο. Σύμφωνα με παρατηρήσεις, μπορεί να προκύψουν βελτιώσεις μετά από 6-8 μήνες δίαιτας, συνεπώς, η συμμόρφωση με τους κανόνες και τη διατροφή απαιτεί επιμονή και υπομονή. Κάθε μία από τις δίαιτες είναι ατομική και πριν την εφαρμογή της είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Ένας μεγάλος αριθμός γονέων έχει ήδη παρατηρήσει θετικές αλλαγές στα παιδιά μετά την εφαρμογή της δίαιτας και με την πάροδο του χρόνου σταμάτησαν για να προετοιμάσουν "ειδικά" τρόφιμα.

Δίαιτα χωρίς γλουτένη και καζεΐνη (BGBK)

Η δίαιτα χωρίς γλουτένη και χωρίς καζεΐνη προτείνει να αποκλειστούν ταυτόχρονα όλα τα προϊόντα που περιέχουν γλουτένη και πρωτεΐνη γάλακτος καζεΐνης. Ακόμα και ένα μικρό κομμάτι ψωμιού που περιέχει γλουτένη μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση αν υπάρχει στιγμιαία αλλεργία σε τρόφιμα (ανοσοσφαιρίνες E (IgEJ). Πολλά προϊόντα, όπως σταφίδες και πατάτες τηγανητές, που δεν περιέχουν γλουτένη, εξακολουθούν να περιέχουν ίχνη με το γεγονός ότι μόλις έρθουν σε επαφή με αυτό, για παράδειγμα, οι γαλλικές πατάτες "εγχύθηκαν" με σκόνη σίτου για να αποφευχθεί η κόλληση.

Όταν η διατροφή του BGBK δεν μπορεί να τρώει τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη:

  • σιτάρι, κριθάρι, κριθάρι, μαργαριτάρια κριθαριού, σίκαλη, βρώμη, σίκαλη.
  • ψητά, γλυκά, γλυκά και πίτες.
  • σοκολάτα, γλυκά (μπορεί να είναι μαρμελάδα ή φαρμακευτικά καραμέλες).
  • δημητριακά για πρωινό και μούσλι.
  • πίτσα, πίτες και όλα με βάση το τυρί και το βούτυρο.
  • προϊόντα που περιλαμβάνουν βύνη (κριθάρι).
  • ανθρακούχα ποτά.

Αποφύγετε τη λευκή ζάχαρη!

Μην τρώτε τρόφιμα που περιέχουν καζεΐνη:

  • γάλα για ζώα, μαργαρίνη, τυρί cottage, τυρί, επιδόρπια γάλακτος, γιαούρτι, παγωτό και άλλα προϊόντα που περιέχουν γάλα (κέικ, πίτες, κουλουράκια, σοκολάτα), βούτυρο.

Χωρίς γλουτένη τροφή:

  • δημητριακά: φαγόπυρο, κεχρί, ρύζι
  • τα καρύδια
  • αβοκάντο, ελιές
  • λάδι (ηλιέλαιο, ελιές, σπόροι σταφυλιών, μαργαρίνη φοινικέλαιου ή λαχανικών).
  • μεταλλικό νερό, χυμοί (πορτοκάλι, βερίκοκο, ανανά, καρότο)
  • μέλι, σιρόπι αγαύης, καστανή ζάχαρη.
  • λαχανικά: κολοκυθάκια, καρότα, μελιτζάνες, κουνουπίδια, κρεμμύδια, αγγούρια, τεύτλα, κολοκύθες, μπρόκολα, μαρούλια, πατάτες, κρεμμύδια, άνηθο, σκόρδο, μαϊντανό, βασιλικός.
  • Κάθε κρέας, εκτός από λουκάνικα και λουκάνικα.
  • ψάρια, κατά προτίμηση - σκουμπρί, σαρδελόρεγγα, ρέγγα. Μην συμπεριλάβετε στη διατροφή τα μεγάλα ψάρια.
  • επιδόρπιο: φρούτα (νωπά ή σε κομπόστα) - μπανάνες, σταφύλια, αχλάδια, δαμάσκηνα, ανανάδες, βερίκοκα.
  • νερό (όσο το δυνατόν περισσότερο).
  • Πρόσθετα σαλατών: φυτικό έλαιο.
  • σπιτικά κέικ που χρησιμοποιούν ρύζι, μπιζέλι ή άμυλο αμύλου
  • αυγά ορτυκιού, μόνο στο σπίτι ψησίματος.

Σιτάρι, σίκαλη, πλιγούρι βρώμης μπορούν να αντικατασταθούν με ρύζι, φαγόπυρο, quinoa, amaranth. Τα μαγειρεμένα δημητριακά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για το ψήσιμο. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε τηγανίτες από τηγανίτες.

Εάν δεν ακολουθείτε αυστηρά αυτή τη διατροφή, μπορείτε να συμπεριλάβετε 3-4 υγιή λαχανικά, 1-2 φρούτα στην καθημερινή διατροφή. Ολόκληροι οι καρποί είναι πιο χρήσιμοι από τους χυμούς φρούτων. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με stevia, σιρόπι σφενδάμου, σιρόπι αγαύης. Η χρήση φρουκτόζης δεν συνιστάται. Η διατροφή θα πρέπει να περιέχει 1-2 πρωτεΐνες την ημέρα: κρέας, πουλερικά, αυγά, ξηροί καρποί, όσπρια. Τα δημητριακά και τα καρύδια είναι καλυμμένα καλύτερα, αντί για καρύδια από αγελαδινό γάλα. Τα τηγανισμένα τρόφιμα που περιέχουν επιβλαβή trans-λιπαρά θα πρέπει να περιορίζονται Είναι καλύτερα να τηγανίζετε με λαρδί ή λάδι καρύδας παρά με φθηνό φυτικό έλαιο. Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά και καλό είναι να καθαρίσετε το ανώτερο στρώμα από αυτά για να αποφύγετε την κατάποση φυτοφαρμάκων. (Πώς να πλένετε τα λαχανικά και τα φρούτα σωστά, διαβάστε εδώ.)

Χαμηλή δίαιτα οξαλικού

Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε οξαλικό οξύ συνεπάγεται μείωση του επιπέδου των οξαλικών - ιδιαίτερα δραστικών μορίων που περιέχονται στις φυτικές τροφές. Η παρουσία οξαλικού άλατος σε μεγάλες ποσότητες σε ανθρώπινα κύτταρα οδηγεί σε οξειδωτική βλάβη, σε μια σειρά από φλεγμονώδεις διεργασίες του ανοσοποιητικού συστήματος και στον σχηματισμό κρυστάλλων, που μπορεί να προκαλέσουν πόνο και μακροχρόνιες βλάβες. Μια μικρή ποσότητα οξολειών απορροφάται από τα τρόφιμα, αλλά εάν τα έντερα είναι κατεστραμμένα ή διαπερατά στους ανθρώπους με αυτισμό, η περίσσεια οξολατών γίνεται απειλή για άλλα κύτταρα του σώματος. Το οξαλικό σε αδέσμευτη μορφή είναι επικίνδυνο, καθώς συμβάλλει στην εμφάνιση ενός υπολείμματος οξέος, ενός ανιόντος το οποίο, απορροφούμενο από τα κύτταρα, διαταράσσει τις διεργασιακές διεργασίες που ρυθμίζονται από το ασβέστιο.

Το περιεχόμενο των οξαλικών στα τρόφιμα βλέπετε εδώ.

Άλλες δίαιτες

Μία δίαιτα μη-πολυσακχαρίτη αποκλείει τροφές πλούσιες σε πολυσακχαρίτες που περιέχουν ίνες, κυτταρίνη, λιγνίνη, πρωτοπεπτίνη και πεκτικές ουσίες. Ο κύριος πολυσακχαρίτης είναι το άμυλο που περιέχεται στις πατάτες, το ψωμί, τα ζυμαρικά, τα δημητριακά και τα όσπρια.

Η διατροφή Feingold προβλέπει τον αποκλεισμό διαφόρων χρωστικών, συντηρητικών, κλπ. Από τα τρόφιμα. (που χρησιμοποιούνται σε ποσοστό που δεν υπερβαίνει το 6% των περιπτώσεων αυτισμού). Μια μη-καφεΐνη, μη ζύμη, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, κετογόνο, χορτοφαγική διατροφή χρησιμοποιείται επίσης. Κάθε μία από αυτές τις δίαιτες χρησιμοποιείται σε 1-2% των περιπτώσεων. Είναι πιθανό ότι η χρήση τους είναι απαραίτητη λόγω των ιδιαιτεροτήτων της κατάστασης αυτού του συγκεκριμένου παιδιού. Ωστόσο, η σημασία τους για τη διόρθωση του αυτισμού δεν είναι πειστικά αιτιολογημένη.

Γυαλωτή υπόθεση αυτισμού. Η βιοχημικός Catherine Reed από το Σαν Φρανσίσκο βρήκε ένα φάρμακο που σε ορισμένες περιπτώσεις ελαχιστοποιεί τα συμπτώματα του αυτισμού στα παιδιά - μια δίαιτα που αποκλείει το γλουταμινικό νάτριο (άλλα ονόματα είναι το Ε 621, το Ε 631, η υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη). "Υπάρχουν υποδοχείς γλουταμινικού στο σώμα, που διεγείρει τα νευρικά κύτταρα και είναι απαραίτητο, αλλά μόνο σε ένα ορισμένο ποσό", λέει ο Reed. "Πολλές διαταραχές του νευρικού συστήματος, όπως ο αυτισμός, μπορούν ενδεχομένως να συνδεθούν με μια ανισορροπία στην πρόσληψη γλουταμινικού." Επί του παρόντος, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν τη θεωρία του Reed, αλλά η κατάσταση της υγείας της επτάχρονης αυτιστικής κόρης της, η οποία, όπως είπε, έχει επανέλθει στο φυσιολογικό, είναι ένα καλό παράδειγμα της πίστης αυτής της ιδέας.

Υπάρχουν περιπτώσεις όπου, όταν βάζετε το παιδί σε μια δίαιτα, αρνείται να φάει καθόλου. Ως εκ τούτου, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί στην επιλογή των τροφίμων, είναι πιθανό ότι πολλές δίαιτες ή η συνεπής εφαρμογή τους θα ταιριάζει ακριβώς στο παιδί σας. Σε κάθε περίπτωση, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Πολλά αυτιστικά παιδιά δεν τους αρέσουν τα νέα (νεοφοβία). Ένα άγνωστο φαγητό τους αναγκάζει να φοβούνται ή να φοβούνται, γι 'αυτό οι ειδικοί συμβουλεύουν τη χρήση σταδιακών τακτικών. Αρχικά, το παιδί θα πρέπει να κοιτάξει το νέο προϊόν, στη συνέχεια να ρουφάει και να αγγίζει. Όταν το μωρό είναι έτοιμο, μπορείτε να τον προσφέρετε να γλείψει τη νέα λιχουδιά ή να δαγκώσει ένα κομμάτι. Οι αυτιστικοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν συχνότερα αισθητικές δυσκολίες με τρόφιμα που δεν σχετίζονται με τη γεύση τους. Το παιδί μπορεί να μην αρέσει το βλέμμα και η υφή του προϊόντος, ώστε να μπορείτε να πειραματιστείτε με τρόφιμα, να τα ζυμώσετε ή να τα διακοσμήσετε με διαφορετικά πρόσωπα.

Η τυπική δίαιτα ενός αυτιστικού παιδιού δεν είναι σε θέση να του δώσει επαρκείς ποσότητες σημαντικών βιταμινών και μετάλλων. Επομένως, συνιστάται να λαμβάνετε συμπληρώματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Ένα άτομο με αυτιστικά συμπτώματα χρειάζεται ιδιαίτερα βιταμίνες Β6, φολινικό οξύ (ειδική μορφή φολικού οξέος) και βιταμίνη Β12. Αυτά τα συμπληρώματα συμπληρώνουν τη διατροφική πρόσληψη του παιδιού με ελλείπουσες βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα, βοηθούν στην επίλυση πεπτικών προβλημάτων (ένζυμα, choleretic, probiotics) και προβλήματα Candida, θρέφουν τον εγκέφαλο και καταπολεμούν τους ιούς.

Οι βιταμίνες, τα αμινοξέα, τα λιπαρά οξέα, τα ανόργανα άλατα, τα προβιοτικά, τα ένζυμα, επιλέγονται για κάθε παιδί μεμονωμένα βάσει αναλύσεων και συμβάλλουν στην εμφάνιση θετικών αλλαγών τόσο στη φυσική κατάσταση όσο και στην πνευματική ανάπτυξη του παιδιού. Αλλά από τη στιγμή που ο αυτισμός είναι ένα πολυσύνθετο φαινόμενο, κάποιος πρέπει συχνά να ενεργεί με δοκιμές και λάθη. Το ίδιο φάρμακο ή δίαιτα μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση ενός παιδιού και το άλλο να είναι άχρηστο. Εάν ένα παιδί με αυτισμό έχει υψηλό πυρετό και του έχει δοθεί ένα febrifuge, μετά από τον οποίο ο πυρετός πηγαίνει μακριά, αυτό δεν σημαίνει ότι θεραπεύουν τον αυτισμό, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν βοηθούν το παιδί με αυτισμό.

Εν κατακλείδι, θα αναφερθώ σε μια ανασκόπηση από μία από τις μητέρες αυτιστικού παιδιού που χρησιμοποιεί τη δίαιτα BGBK: "Βάζουμε το παιδί μας σε δίαιτα ηλικίας 9 ετών μετά από μακρά, επώδυνη ή χωρίς θεραπεία για τους ψυχίατρους. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των εξετάσεων, ο παιδίατρος είναι ένα φυσιολογικά, απολύτως υγιές παιδί. Φάγαμε μόνο μακαρόνια με τυρί, γλυκά, γλυκά, σάντουιτς, λαχανικά - αγγούρια και από φρούτα - μήλα και όλα! Φώναξε στις σούπες: "όχι νόστιμο", έτρωγε μόνο ξηρά σιτηρέσια. Και μετά από ένα χρόνο δίαιτας BGBK, τρώμε απολύτως τα πάντα: λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, σούπες, κρέας, ψάρι. Επιπλέον, βλέπω ότι το παιδί άρχισε να αισθάνεται καλύτερα, σταμάτησε να γελάει και να πηδάει και γενικά φαινόταν να "επιστρέψει" σε μας. Φυσικά, δεν πιστεύω ότι μια δίαιτα που άρχισε σε αυτή την ηλικία θα τον οδηγήσει στο φυσιολογικό (αν και η ελπίδα και η πίστη ζουν στην ψυχή), αλλά το γεγονός ότι το αγόρι άρχισε να αισθάνεται πολύ καλύτερα, αυτό σημαίνει πολλά για μας. Και αν αρπάξετε ένα κομμάτι ζάχαρης, ξεκινάει μια άγρια ​​διασκέδαση, μετατρέποντας την επιθετικότητα. Από το ψωμί και το γάλα - πάντα υστερικό. Τώρα όλοι οι συγγενείς βλέπουν την εξάρτηση της συμπεριφοράς στη διατροφή. "

Διατροφή για τη θεραπεία του αυτισμού της πρώιμης παιδικής ηλικίας

Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότερη προσοχή, και όχι μόνο στη Δύση, έχει καταβληθεί στη διαιτητική προσέγγιση για τη θεραπεία των συμπτωμάτων του αυτισμου της πρώιμης παιδικής ηλικίας.

Στη Δύση, εκτιμάται ότι ο αυτισμός - μια νευρολογική διαταραχή που εκδηλώνεται εν μέρει με καθυστερημένη ομιλία και ψυχική ανάπτυξη - συμβαδίζει με την ανάπτυξη αυτοάνοσων νόσων σύμφωνα με το ρυθμό ανάπτυξης της σύγχρονης κοινωνίας. Κάθε 15 χρόνια ο αριθμός των νέων περιπτώσεων διπλασιάζεται.

Ένα γεγονός που, ίσως, δεν μπορεί να εξηγηθεί μόνο από την άποψη της γενετικής. Θα πρέπει να συμφωνηθεί ότι ο ηγετικός ρόλος στην εμφάνιση του συνδρόμου ανήκει στην επίδραση εξωτερικών (βιολογικών) παραγόντων, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής.

Σύμφωνα με στατιστικές, στις ΗΠΑ, το 20% των οικογενειών που επηρεάζονται από αυτό το πρόβλημα στραφούν στη χρήση εναλλακτικών μέσων και περισσότεροι από τους μισούς καταφεύγουν στη βοήθεια ειδικών θεραπευτικών διαιτολογίων.

Οι πιο δημοφιλείς μεταξύ τους ήταν η δίαιτα χωρίς γλουτένη και χωρίς καζεΐνη (BGBC) - ένα διατροφικό μοντέλο που εξαλείφει πλήρως την παρουσία πρωτεΐνης γάλακτος (καζεΐνη) και γλουτένης (γλουτένη ή πρωτεΐνη δημητριακών).

Και παρόλο που η αποτελεσματικότητα της δίαιτας εξακολουθεί να περιμένει αξιόπιστη επιστημονική επιβεβαίωση, μπορούμε σήμερα να πούμε με βεβαιότητα ότι η ιστορία της χρήσης της ως εναλλακτική μέθοδος για τη θεραπεία των συμπτωμάτων αυτισμού βοήθησε πολλές και πολλές οικογένειες να επιστρέψουν την σχεδόν χαμένη παιδική τους ηλικία στα παιδιά τους πραγματοποιήστε την ελπίδα για ένα ευτυχισμένο μέλλον.

Ιστορική αναφορά

Η σαφής σχέση μεταξύ του έργου του εγκεφάλου και του πεπτικού συστήματος τον περασμένο αιώνα επισημάνθηκε επανειλημμένα στις δημοσιεύσεις πολλών επιστημόνων.

Το 1971, ο ερευνητής M. Goodwin παρατήρησε μια ανώμαλη ανταπόκριση του εγκεφάλου στη γλουτένη. Μια δεκαετία αργότερα, άλλοι επιστήμονες δήλωσαν ότι τα παιδιά που έλαβαν ισορροπημένη διατροφή που δεν περιείχε γλουτένη και καζεΐνη έδειξαν καλύτερη γνωστική αντίληψη, συμπεριφορά και περισσότερο ανεπτυγμένη ομιλία από τους συνομηλίκους τους.

Σύμφωνα με τον Dr. Α Fasano, Καθηγητής Παιδιατρικής Πανεπιστημίου του Μέριλαντ, την εμφάνιση του αυτισμού σε 30% των περιπτώσεων οφείλεται σε εντερική dysbiosis (έλλειψη σχετικών βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα), και 20% - ένα συνδυασμό δύο παραγόντων: την ευαισθησία γλουτένης και παθολογικά αυξημένη διαπερατότητα των εντερικών τοιχωμάτων.

Έτσι, τουλάχιστον στις μισές περιπτώσεις, σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα, το κλειδί για την εξάλειψη των συμπτωμάτων του αυτισμού μπορεί να είναι άρνηση κατανάλωσης, προκαλώντας την εκδήλωση του συνδρόμου.

Ποια είναι η ουσία της διατροφής θαύματος με τον αυτισμό

Έχει διαπιστωθεί ότι, μεταξύ των παιδιών με αυτιστικά συμπτώματα, μεγάλο ποσοστό πέφτει σε εκείνους που έχουν διάφορες μορφές χρόνιων αποκλίσεων στην εργασία του πεπτικού συστήματος (από τη διάρροια έως τη δυσκοιλιότητα).

Ως μία από τις βασικές αιτίες τέτοιων διαταραχών θεωρούν τις πρωτεΐνες που περιέχονται στα τρόφιμα γαλακτοκομικών και γλουτένη. Για την πλήρη κατανομή τόσο της γλουτένης όσο και της καζεΐνης, απαιτείται η συμμετοχή ενός ειδικού ενζύμου (DPPIV) που παράγεται από τον οργανισμό.

Σε μια ξεχωριστή κατηγορία ανθρώπων και ιδιαίτερα παιδιών, το εν λόγω ένζυμο δεν παράγεται στον αναγκαίο βαθμό. Επομένως, η πεπτική τους οδός αντιμετωπίζει ορισμένες δυσκολίες στην κατανομή των προβληματικών πρωτεϊνών σε τελικά αμινοξέα. Ως αποτέλεσμα, ένα τεράστιο ποσό των ενδιάμεσων προϊόντων της διάσπασης πρωτεϊνών - πεπτιδίων (γλαδιανομορφίνη και καζεϊνομορφοίνη) - εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος μέσω των αποκαλούμενων οπών στο φλεγμονώδες τοίχωμα του λεπτού εντέρου.

Η χημική δομή της γλουτενομορφίνης και της καζεϊνομορφίνης είναι παρόμοια με τα οπιούχα ή τα ενδορφινικά. Μόλις στον εγκέφαλο με αίμα, τα πεπτίδια γλουτένης και καζεΐνης επηρεάζουν τα κύτταρα του κατά τρόπο παρόμοιο με το ναρκωτικό. Η αποσύνδεση από τον έξω κόσμο, η επιθετικότητα, η αδικαιολόγητη φυσική αυτοτραυματισμός, η υπερβολική χειρουργική επέμβαση, η ανεπαρκής συμπεριφορά στην κοινωνία - αυτές και άλλες εκδηλώσεις αυτισμού συνδέονται πολύ συχνά άμεσα με τις τοξικές επιδράσεις της γλουτένης και της καζεΐνης στον εγκέφαλο ενός παιδιού.

Όπως ένα φάρμακο, τα πεπτίδια της γλουτένης και της καζεΐνης προκαλούν παρατεταμένες αισθήσεις ευδαιμονίας και απόσπαση από αυτό που συμβαίνει. Και όπως και με τη χρήση ναρκωτικών, οι άνθρωποι και τα παιδιά που είναι τόσο ευαίσθητα στη γλουτένη και την καζεΐνη, είναι εξαιρετικά δύσκολο να αρνηθεί να προκαλέσει ακατάλληλη συμπεριφορά των τροφίμων. Η διατροφή τους συχνά περιορίζεται μόνο στο φαγητό με το οποίο συνδέονται ευχάριστα ευφορικές (μεθυστικές) αισθήσεις.

Ένα τυπικό σενάριο της αυτιστικής εξέλιξης που εξαρτάται από τη διατροφή περιλαμβάνει το γεγονός ότι κατά τα πρώτα δύο χρόνια της ζωής το παιδί στη διατροφή του προτιμά αποκλειστικά γαλακτοκομικά προϊόντα, γλυκά και βελτιωμένους υδατάνθρακες που περιέχουν γλουτένη (αρτοσκευάσματα, ζυμαρικά και προϊόντα ζαχαροπλαστικής, δημητριακά, δημητριακά).

Ανεξάρτητα από το πόσο επιβλαβές είναι το «δηλητηριώδες» φαγητό για την ανάπτυξή τους, δεν μπορούν να το αρνούνται μόνοι τους. Αυτό σημαίνει ότι, ενώ σε αυτή τη δίαιτα, το παιδί υποβάλλεται σε χρόνια δηλητηρίαση, η οποία όχι μόνο εμποδίζει την ψυχική και κοινωνική του ανάπτυξη, αλλά προκαλεί περαιτέρω διεργασίες υποβάθμισης στον εγκέφαλο.

Η εμπειρία πολλών οικογενειών έχει δείξει ότι η θεραπεία με δίαιτα BHBC φέρνει τα καλύτερα αποτελέσματα στα πρώιμα στάδια (κάτω των τριών ετών), όταν η ανάπτυξη του παιδιού συμβαίνει με τον υψηλότερο ρυθμό και οι περιοχές του εγκεφάλου που παραμένουν άθικτες από τις συνέπειες της γλουτένης και της καζεΐνης μπορούν ακόμα να διδαχθούν το αποτέλεσμα είναι η κατασπαραγία κυττάρων γλουτένης-καζεΐνης.

Τα καλά αποτελέσματα έχουν παρατηρηθεί με την εισαγωγή της διατροφής BGBK και κατά την εφηβεία, πιθανότατα για τον ίδιο λόγο.

Πόσο καιρό θα πρέπει να περιμένετε για βελτίωση από τη μετάβαση σε μια δίαιτα

Πιστεύεται ότι απαιτούνται 2-2,5 έτη αυστηρής διατροφής για πλήρη ανακούφιση από συμπτώματα δηλητηρίασης από τη γλυκόζη. Η βελτίωση της ευημερίας, ωστόσο, μπορεί να δει πολύ νωρίτερα.

Είναι απαραίτητο να ακολουθήσουμε αυστηρά τη διατροφή για τουλάχιστον 4-6 μήνες, προκειμένου να διασφαλίσουμε την αποτελεσματικότητά της.

Διαφορές στη διατροφή του BGBK

Πόσα χρόνια υπάρχει η διατροφή BGBK, την ίδια στιγμή, και τη συζήτηση σχετικά με την ανάγκη χρήσης της. Για εκείνους που είναι σκεπτικοί σχετικά με τα οφέλη της δίαιτας BGBK, θα ήθελα να παραθέσω στο σημείο αυτό την άποψη του ίδιου καθηγητή παιδιατρικής, Δρ A. Fasano: «Η έλλειψη μελετών που επιβεβαιώνουν την αποτελεσματικότητα της δίαιτας δεν αποδεικνύει την απόλυτη αναποτελεσματικότητά της». Αυτή η φράση έχει περισσότερη σημασία.

Όπως γνωρίζετε, η εκτεταμένη έρευνα συνδέεται πάντα με πολύ σταθερή χρηματοδότηση. Στην ιατρική, οι χορηγοί είναι συνήθως τεράστιες φαρμακολογικές εταιρείες.

Θα συμφωνήσετε ότι είναι απίθανο να συμπεριληφθούν εκείνοι που θα αναλάβουν να καλύψουν το τεράστιο κόστος της ανάπτυξης και της εκτέλεσης εργασιών που αποβλέπουν στην απόδειξη της ωφέλειας της δίαιτας BGBK (συμπεριλαμβανομένης της πληρωμής για τη μακροπρόθεσμη ειδική διατροφή BGBC). Μετά από όλα, δεν θα υπάρξει κανένα εμπορικό όφελος από αυτό! Κατά πάσα πιθανότητα, είναι πιθανό ένα άλλο σενάριο... Για το λόγο αυτό, μέχρι στιγμής δεν έχουν πραγματοποιηθεί τέτοιες ποιοτικές μελέτες.

Θα έλεγα περισσότερο: οι μικροπαρατηρήσεις του έργου της διατροφής που είναι σήμερα διαθέσιμη (στον μεγαλύτερο από αυτούς ο αριθμός των συμμετεχόντων στο πείραμα δεν ξεπέρασαν τα 50) απέτυχαν να αποδείξουν την αποτελεσματικότητά τους λόγω αναλφάβητου ερευνητικού σχεδιασμού.

Έχουν ληφθεί υπόψη πολλοί βασικά σημαντικοί παράγοντες για τη διατροφή, όπως η διάρκεια παρατήρησης (πρέπει να είναι τουλάχιστον 6 μήνες), μια μεγάλη κατηγορία παιδιών αποκλείστηκε από τους συμμετέχοντες, με σταθερούς δείκτες βελτίωσης των συμπτωμάτων στο πλαίσιο της δίαιτας και η ηλικία του παιδιού δεν ελήφθη υπόψη.

Ως αποτέλεσμα, ο αριθμός των πραγματικά μελετώντων ατόμων με σημεία αυτισμού μειώθηκε αρκετές φορές και δεν ξεπέρασε τους 188 συμμετέχοντες. Είναι αδύνατο να κρίνουμε την αντικειμενικότητα της ολοκλήρωσης της έρευνας με αυτήν την προσέγγιση. Είναι εξαιρετικά δύσκολο για οικονομικούς λόγους να πραγματοποιηθεί μια πραγματικά ικανή, καλά σχεδιασμένη επιστημονική μελέτη που θα λαμβάνει υπόψη όλες τις διατροφικές ανάγκες των συμμετεχόντων.

Ως εκ τούτου, οι γονείς των προβληματικών παιδιών είναι ακόμα ένα-σε-ένα με μια δύσκολη επιλογή - είτε να δοκιμάσουν ή όχι μια πολύ περίπλοκη αλλά ενθαρρυντική δίαιτα.

Ποιες είναι οι βασικές απαιτήσεις για τη διατροφή

Η πιο σημαντική απαίτηση είναι η πλήρης εξάλειψη των τροφίμων που περιέχουν γλουτένη και καζεΐνη.

Οι κύριες πηγές γλουτένης περιλαμβάνουν τα σιτηρά: σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, καμουτ και βρώμη (λόγω της παρουσίας ιχνών γλουτένης κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας). Όλα τα προϊόντα και τα προϊόντα που παρασκευάζονται με τη χρήση αυτών των σιτηρών, όταν η δίαιτα BGBK απαιτείται να εξαλειφθεί εντελώς. Τα προϊόντα που παράγονται από ρύζι, αλεύρι καλαμποκιού, πατάτες, φασόλια, φασόλια, φακές και ταπιόκα προσφέρονται ως υποκατάστατα. Εκτός από τα προφανή προϊόντα που περιέχουν γλουτένη, υπάρχει μια κατηγορία προϊόντων με τη λεγόμενη λανθάνουσα γλουτένη, στην οποία περιέχεται ως πρόσθετο. Πρέπει επίσης να αποφεύγονται.

Οι κύριες πηγές καζεΐνης περιλαμβάνουν το γάλα (τόσο αγελάδα όσο και αίγα), όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τα τυριά, το βούτυρο (εκτός από το λιωμένο), η κρέμα γάλακτος, το παγωτό, ο ορός γάλακτος, η καζεΐνη, που αποτελεί μέρος διαφόρων προϊόντων μη γαλακτοκομικής προέλευσης. Ρύζι, αμύγδαλο, καρύδα, γάλα σόγιας μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατα. Πρέπει, ωστόσο, να ληφθεί υπόψη ότι σε ορισμένες περιπτώσεις, η σόγια μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα παρόμοια με την καζεΐνη.

Λεπτομερής κατάλογος επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων για τη διατροφή BGBK, καθώς και σχετικές συνταγές (συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος), μπορείτε να βρείτε στη διεύθυνση http://rusamdiet.org/.

Μακριά από όλες τις περιπτώσεις μιας διατροφής HBCD μπορεί να βοηθήσει πλήρως να απαλλαγούμε από τα συμπτώματα του αυτισμού. Συχνά, απαιτείται περαιτέρω πρόσθετη τροποποίηση της διατροφής του μωρού για την εξάλειψη άλλων ερεθιστικών παθογόνων. Αυτά περιλαμβάνουν συντηρητικά, τεχνητά χρώματα και υποκατάστατα γεύσης, χωρίς τα οποία η σπάνια διαχείριση της σύγχρονης εμπορικής παραγωγής τροφίμων.

Μερικές φορές είναι απαραίτητο να καταφύγουμε σε ένα πιο περίπλοκο διατροφικό μοντέλο, το λεγόμενο δίαιτα ειδικών υδατανθράκων, στο οποίο εξαλείφονται ΟΛΑ τα αμυλώδη τρόφιμα (συμπεριλαμβανομένων των πατατών και του καλαμποκιού).

Η διατροφή BGBK συνεπάγεται την υποχρεωτική πρόσληψη συμπλόκων βιταμινών-ανόργανων ουσιών. Αυτή η ανάγκη οφείλεται τόσο σε αυξημένο κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμινών λόγω διατροφικών περιορισμών όσο και στον κρίσιμο ρόλο των μικροθρεπτικών συστατικών στην ανάπτυξη παιδιών με αυτιστικό σύνδρομο.

Από τον συντάκτη:

Αν ανάμεσα στους φίλους σας υπάρχει ένα μωρό με καθυστέρηση στην ομιλία και την ψυχική ανάπτυξη, σας παροτρύνω να πείσετε τους γονείς του να δοκιμάσουν μια αυστηρή διατροφή BGBK για τουλάχιστον έξι μήνες. Δώστε στο παιδί σας την ευκαιρία να αναπτυχθεί. Μπορεί να είναι το μόνο αληθινό, όπως ήταν στην περίπτωσή μας. (Μπορείτε να μάθετε για την επιτυχή χρήση της διατροφής στο παράδειγμα της οικογένειάς μας στο http://rusamdiet.org/.)

Η δίαιτα BGBK χρησιμοποιείται αποτελεσματικά όχι μόνο για την ανακούφιση των συμπτωμάτων του αυτισμού, αλλά και για τη θεραπεία άλλων νευρολογικών και ψυχικών διαταραχών, αλλεργικών παθήσεων και άσθματος.

Επιπλέον, Σχετικά Με Την Κατάθλιψη

Κρίσεις Πανικού